塩ユズ

ノンストップ!の塩ユズ
2015年2月3日(火)

フジテレビ

ノンストップ!
~主婦トピ!~

ノンストップ!では、【塩レモン】に続いて、今話題!と【塩ユズ】の作り方を紹介していました。

柚子は皮や果汁を少し加えるだけで、料理がグンと変わります。そのため、この塩ユズを使えば、減塩効果も出来るそうです。

肉じゃがの味付けや竜田揚げの下味にもなります。放送では、出し汁と合わせて、【塩ユズ鍋】も作れると紹介して美味しそうでした。

< 実際に作ってみました!! >

なんだか気になって、早速、柚子を購入して漬けてみました。
いいニオイ!!

香りだけでも、満足しそうです。

1週間、揉みもみして何を作ろうか・・・
今から楽しみです♪
やっぱり、お鍋かなぁ~

◆◇◆ 【塩ユズ】◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ☆☆☆  
━━━━━━━━━━━━━━━━━

塩とポリ袋で作れていいです。

1週間が待ち遠しい!!

【塩ユズ】のレシピは続きです♪

広告


■■■ 【塩ユズ】レシピ ■■■

広告

<材料> 作りやすい量

ユズ…3個

天然塩…ユズの重さの10%

<作り方>  写真:2個で300g

1、ユズ(3個)は表面に天然塩(分量外)をつけて、まんべんなくこします。 流水でよく洗いペーパータオルで水気をしっかりふきとります。 ノンストップ!の塩ユズ

※汚れを落としつつ、皮から味の染み込みをよくする

2、上部のヘタを取り除き、種ごとくし形(8等分)に切ります。 ノンストップ!の塩ユズ

●小さいものは、(1個100g以下)6等分に切る

3、保存用ポリ袋に2のユズを入れて量り、天然塩(ユズの重さの10% 分量外)を加えます。 ノンストップ!の塩ユズ

4、空気を抜いて密閉し、袋の上から全体をもみます。冷蔵庫で1週間漬けて、【塩ユズ】の出来あがり。 ノンストップ!の塩ユズ

※毎日、1回は袋の上からもむ!

●冷蔵庫で空気をしっかり抜いて、3か月保存可能(変色しますが、塩がよくなじみ、風味もアップします!)

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。 


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓