レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺

レシピ ノンストップ!

2014年7月22日(火)

フジテレビ

ノンストップ!

~主婦トピ!~

ノンストップ!主婦トピ!のコーナーでは、夏のボリューム麺ということで、【レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺】を作っていました。

暑い時期には、冷たい麺が食べやすいですよね。甘辛く煮つめた肉そぼろが、具であり味付けになる和え麺を紹介していました。

レタスやきゅうりもトッピングして、ヘルシーでもある一皿。

■■■ 【レタスとキュウリの甘みそ肉そぼろ麺】レシピ ■■■

<材料> 2人分

中華麺…2玉

豚ひき肉…200g

玉ねぎ(みじん切り)…1/2個

ニンニク(みじん切り)…1/2かけ

レタス(食べやすくちぎる)…6枚

キュウリ(千切り)…1/2本

いりゴマ(白)…大さじ1

サラダ油…小さじ1

ラー油(好みで)…少し

(A)

みりん…大さじ2

みそ…大さじ1

しょうゆ…小さじ1/2

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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早速、作ってみました。

肉そぼろが、たっぷりと出来上がりました(^O^)/

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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<作り方> 調理時間20分ほど

1.フライパンにサラダ油(小1)、ニンニク(みじん切り1/2かけ)を入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎ(みじん切り1/2個)、豚ひき肉(200g)を加えて火が通るまで3~4分炒めます。 レシピ ノンストップ!

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2.Aのみりん(大2)、みそ(大1)、しょうゆ(小1/2)を加えて汁気がなくなるまで煮詰めます。 レシピ ノンストップ!

※まとめて作って、他料理にアレンジ可能

3.中華麺(2玉)は袋の表示通りゆでて湯をきり、流水でもみ洗いし、水気をきります。 レシピ ノンストップ!

4.器に2の麺を盛り、1の肉そぼろ、レタス(食べやすくちぎる6枚)、キュウリ(千切り1/2本)を添えて、いりゴマ(白大1)を散らして、お好みでラー油(少し)をどうぞ。 レシピ ノンストップ!

(私は、ミニトマト、カイワレ大根もトッピングしました)

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◆◇◆ あとがき ◆◇◆

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<作ってみた感想>

豚ひき肉を分量の200gより若干少ないくらいで作りました。

それでも、玉ねぎ(1/2個)も加わるので結構な量の肉そぼろが出来上がります。
余ったので、レタスに包んで食べたりしてもいいかと思いました。

汁なし麺ですがたっぷりの豚肉と野菜がのって、ボリュームが結構あります。

でも、まったくの「つゆ無し」なので、大きめの皿に盛り付けて、全体を和えて食べないと、いけませんね。

私はせっかちで、その点、失敗しました(^_^メ)

レタスやキュウリが味気なくて、マヨネーズを加えました。
そしたら、油っぽい(>_<)

もともと豚肉からの脂もあるので、少し油っぽくなってしまいました(>_<)
麺には肉そぼろを絡ませるのはもちろん、

全体を混ぜ合わせないと、 だめでしたね・・・(^_^;)

個人的には、つゆ好きなのでなんか物足りない感じがしますが、
レタスやきゅうりでサラダ感覚でも食べられる和え麺でした。

●ノンストップ!の放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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