チーズアボカド春巻き




2013年2月27日(水)
フジテレビ

ノンストップ!
投稿キッチンラクめし

2月のテーマは「チーズ」。視聴者のみなさんから投稿されたレシピから【チーズアボカド春巻き】が、美味しそうだったので私も作ってみました。

断面でも少し分かるように、アボカドのとろみとチーズのとろみが、いいです~~~春巻きの皮でチーズとアボカドを巻く!っていいアイデアですよねぇ~色合いもきれいで、目にも斬新です♪

ほんのりカレー風味でおつまみ、お子さんにも、喜ばれるひと品ですね(*^_^*) ふうママさん、ありがとうございました!

【チーズアボカド春巻き】レシピ

<材料> 4本分

春巻きの皮…4枚
アボカド…1/2個
ハム…4枚
ピザ用チーズ…50g(私は、スライスチーズ使用)
カレー粉…小さじ1/4
黒コショウ…適量
レモン汁…小さじ2

サラダ油…大さじ2~3
溶き片栗粉…(薄力粉・水…各小さじ1)

【チーズアボカド春巻き】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 写真:1/2量の2本分 

1.ボウルに1cm角に切ったアボカド(1/2個)、カレー粉(小1/4)、黒コショウ(適量)、レモン汁(小2)、ピザ用チーズ(50g)を入れて、スプーンなどで混ぜ合わせます。 

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※レモン汁を加えることで、アボカドが変色しにくくなります

放送:混ぜ合わせてアボカドの角が取れて崩れた感がありました。私はスプーンでやや潰し気味にしました。

2.春巻きの皮の中央にハムをのせ、1のアボカドを4等分してハムの上に横長に置きます。 

(私はピザ用チーズに代わって、スライスチーズを使用しハムの上にのせました)

3.春巻きを巻く要領で、下の皮を具材を包み込むように、左右の両端を折り、最後に水溶き薄力粉(薄力粉・水…各小さじ1)でのりづけします。 

(チーズが流れ出ないように、水溶き薄力粉でしっかりのりづけを)

4.フライパンにサラダ油(大さじ2~3)を熱し、3をキツネ色になるまで揚げ焼きします。

※少ない油で揚げ焼きすることで経済的&後片付けがラクチンです! 

5.器に盛りつけて、【チーズアボカド春巻き】の出来上がり。
お好みで、ケチャップを添えてどうぞ。

●私は、もう1本に「カニかまぼこ」を追加してみました。
⇒味に変化は少なかったですが、ボリュームがアップしました!


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