ダブルポテトのあんかけ丼

ノンストップ!のダブルポテトのあんかけ丼
2015年2月16日(月)

フジテレビ

ノンストップ!
~行列シェフのまかない家ごはん~

ノンストップ!では、有名店のまかないを紹介するコーナー行列シェフのまかない家ごはんで、【ダブルポテトのあんかけ丼】 を作って紹介していました。

今週は、「オー・ギャマン・ド・トキオ」木下威征シェフの修行時代の思いでの味とか。

ジャガイモのすりおろしでとろみ・ボリュームをアップ!お菓子のポテトチップスでコクをプラスするという、アイデアたっぷりの一品です。

< 実際に作ってみました!! >

夕飯に作ってみました。
サッと作れて、お助けレシピです!

ただ、なんか味が変で・・・アクなのかなぁ(・・?
見た目には、分からないのですが、
すりおろしたジャガイモが調理で加えるまでに変色。

加えてから、味が変わってしまって・・・
丼ぶりでメインのため、ちょっと残念でした(T_T)

あ!ポテトチップス入りのご飯!!
思ったよりも違和感なく食べられました(笑)

あんかけの方が、やや淡泊な味付けなので、
コクをプラスしてくれた感じです。
個人的には、ご飯とは別に「バリバリっ」と食べたいかな♪

◆◇◆ 【ダブルポテトのあんかけ丼】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★☆☆

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サッと作れていいです。
すりおろしたじゃが芋で、本当にトロミもついて、
よかったのですが・・・

【ダブルポテトのあんかけ丼】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【ダブルポテトのあんかけ丼】レシピ ■■■

<材料> 2人分

ベーコン(短冊切り)…10g

キャベツ(細切り)…3枚

ニンニク(みじん切り)…小さじ1

ジャガイモ(すりおろす)…1/2個

パセリ(みじん切り)…少々 
ポテトチップス(コンソメ味)…10枚

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温かいご飯丼ぶり…1杯分(200g)

粉チーズ…大さじ2

サラダ油…小さじ1

白ワイン…大さじ1

水…1と1/2カップ(300cc)

顆粒鶏ガラスープ…大さじ1/2

粗びき黒コショウ…少々

<作り方>

1、キャベツ(3枚)は細切り 、ベーコン(10g)は短冊切り 、ニンニク(小1)とパセリ(少々)はみじん切り にします。 ノンストップ!のダブルポテトのあんかけ丼

ジャガイモ( 1/2個)は皮をむき、生のまますりおろします。 ノンストップ!のダブルポテトのあんかけ丼

 

2、フライパンにサラダ油(小1)を熱し、ベーコンを炒め、ニンニク、キャベツの順に加え入れて炒めます。 ノンストップ!のダブルポテトのあんかけ丼

白ワイン(大1)、水(1と1/2カップ(300cc))、顆粒鶏ガラスープ(大1/2)を加えてひと煮立ちさせます。 ノンストップ!のダブルポテトのあんかけ丼

弱火にして、すりおろしたジャガイモを加え、強火にしてとろみをつけ、粗びき黒コショウ(少々)、パセリを加えます。 ノンストップ!のダブルポテトのあんかけ丼

※ジャガイモのすりおろしでトロミづけ

3、ボウルにご飯(1杯分200g)を入れ、粉チーズ(大2)をふり入れて混ぜます。 ポテトチップス(コンソメ味 10枚)を割り入れて、さらに混ぜ、等分にして器に盛ります。 ノンストップ!のダブルポテトのあんかけ丼

※ポテトチップスでうま味と食感をプラス!

4、3のご飯の上に2をかけ、ポテトチップス(分量外 少々)を割りトッピングして、【ダブルポテトのあんかけ丼】 の出来上がり。 ノンストップ!のダブルポテトのあんかけ丼

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。 


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