タケノコとエビのさわやか焼きそば

ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば
2015年4月10日(金)

フジテレビ

ノンストップ!
~坂本昌行のOne Dish~

ノンストップ!の坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、旬のタケノコを使った【タケノコとエビのさわやか焼きそば】を作っていました。

タケノコの下味にナンプラーを使い、レモンを加えたサッパリと仕上げた一品。ちょっと変わりだねの焼きそばです。


< 実際に作ってみました!! >

放送を見て、気になっていました。
どんな味なんでしょう???
焼きそばなのに、レモンを効かせるなんて\(◎o◎)/

これが、思った以上に美味しい!
ナンプラーとレモン、塩味がマッチしてます。

定番を好む主人も、見た印象で、
「何、これ?」
「焼きそばなの?!」

と案の定、警戒しているオーラ全開(^_^.)
でも、無言で当たり前のように食べてました。

「どう?おいしい?」と聞いたら
「うまいよ」とのコメントです。

超うまい!おすすめ!といきませんでしたが、
いつもの“焼きそば”から変化があって、たまにいいかもです♪

◆◇◆ 【タケノコとエビのさわやか焼きそば】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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エビ&タケノコは、ちょっと我が家にはお高めなので、
星2つとさせていただきました。

【タケノコとエビのさわやか焼きそば】のレシピは続きです♪

 

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■■■ 【タケノコとエビのさわやか焼きそば】レシピ ■■■

<材料> 2人分

豚ひき肉…100g

タケノコ(ゆでたもの)…1~2個(180g)

エビ(殻を除く)…8尾

長ネギ(斜め薄切り)…1/2本

ニラ(4�p長さに切る)…1/2束

ショウガ(みじん切り)…大さじ1

中華蒸し麺…2玉

ナンプラー…小さじ1

塩、黒コショウ…各適量

鶏ガラスープ…1/4カップ

レモンの絞り汁…大さじ1

レモン(薄い輪切り)…1/2個

サラダ油…大さじ1

<作り方>

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1、長ネギ( 1/2本)は斜め薄切り、ニラ( 1/2束)は4�p長さに切ります。 ショウガ(大1)はみじん切り にします。 レモン(1/2個)は薄い輪切り と、絞り汁(大1)を用意します。 ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば

2、タケノコ(ゆでたもの 1~2個(180g))は先の方はくし形切りに、残りは短冊切りにします。 ポリ袋などに入れ、ナンプラー(小1)を加えて軽くもみ、下味をつけます。 ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば

※しょうゆの代わりにナンプラーでほのかにエスニックな風味に

3、エビ(殻を除く 8尾)は背に切り目を入れ背ワタを除き、塩、黒コショウ(各適量)で下味をつけます。 ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば

4、フライパンに油をひかず、1のタケノコを汁気をきって入れ両面焼き、いったん取り出します。 ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば

5、4のあいたフライパンをふいてサラダ油(大1)を熱し、みじん切りのショウガを炒めます。 香りが立ったら、豚ひき肉(100g)を加え、肉の色が変わったら、3のエビを入れます。 ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば

6、エビの色が変わり始めたら、長ネギ、ニラを順に入れて炒めます。 ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば

7、中華蒸し麺(2玉)、鶏ガラスープ(1/4カップ)を加えほぐすように炒めます。 ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば

8、4のタケノコを戻し入れ、レモンの絞り汁、輪切りのレモン、塩、黒コショウ(各適量)を加え、炒め合わせます。 ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば

※レモンの輪切りでほのかな苦味も加わり、より爽やかな大人の味に

9、器に盛り、【タケノコとエビのさわやか焼きそば】の出来上がり。 ノンストップ!のタケノコとエビのさわやか焼きそば

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。 


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