スナップエンドウのスパイシー炒め

レシピ ノンストップ2014年3月12日(水)

フジテレビ

ノンストップ!

坂本昌行のOne Dish

V6坂本昌行さんが、今回は、【スナップエンドウのスパイシー炒め】を作って紹介していました。

スナップエンドウを使って、ちょっとスパイシーな大人の野菜炒めとのこと。

クミンシード&チリパウダーのスパイスの香りがポイント!華やかで春を感じられる一品に仕上げます。

実際に作ってみました!!

<見た目>

色合いがキレイで、ほんと春を感じる仕上がり(*^_^*)

私は、炒め過ぎたかな?! ミニトマトが割れてしまいました(^_^.)

放送では、まん丸のままのミニトマトだったように思います。

<感想>

毎週(金)に放送される坂本昌行のOne Dishのコーナー。

それが突如、(水)放送されました! 

先週3月7日、緊急の影響でこのコーナーの放送が見送られました。

なので、その時紹介されるはずだったお料理。ということでしょうか・・・

とにかく、慌てて録画しました。

パパッと作れて、ちょっとスパイスの効いた野菜炒めで香りがいい♪

レシピの半量ほどを作りましたが、結構なボリュームです!
野菜がたっぷりで、
食感を楽しめるサラダのような一品でした。

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■■■ 坂本昌行さんのもちもち!お手軽【スナップエンドウのスパイシー炒め】レシピ ■■■

<材料> 2人分

スナップエンドウ200g

イカ(刺身用)100g

ニンニク2片

エリンギ大1本

パプリカ(黄)1/2個

ミニトマト8個

塩・コショウ各適量

白ワイン小さじ1

オリーブオイル大さじ1

クミンシード小さじ1

白ワイン大さじ2

塩・チリパウダー各小さじ1/3

コショウ適量

<作り方> 調理時間15分ほどPT15M / 写真:半量

1.スナップエンドウ(200g)はヘタと筋を取り除きます。ニンニク(2片)はみじん切り、エリンギ(大1本)は長さ2等分、縦4等分に切ります。
パプリカ(1/2個)はヘタ、種を除いて乱切りにします。

レシピ ノンストップ

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(私は、赤パプリカを追加しました)

2.刺身用のイカは塩・コショウ(各適量)、白ワイン(小1)で下味をつけます。

レシピ ノンストップ

(私は、するめいかの皮をはぎ、短冊切りにしました)

3.フライパンにオリーブオイル(大1)を入れ、クミンシード(小1)、ニンニクを入れて香りが立ったら、スナップエンドウを加えて炒めます。

レシピ ノンストップ

4.エリンギ、パプリカを順に加えて炒め野菜に火が通ったら、2の下味をつけたイカとミニトマト(8個)を加えてさらに炒めます。

レシピ ノンストップ

5.白ワイン(大2)を加えてアルコール分を飛ばしたら、コショウ(適量)、塩(小1/3)、チリパウダー(小1/3)を加えて全体をからめて、【スナップエンドウのスパイシー炒め】の出来上がり

レシピ ノンストップ

(私は、チリパウダー少なめ)

●ノンストップ!を参考にして、自分なりに作ってみました。


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