サンマと豆腐の中華ネギソース

ノンストップ!のサンマと豆腐の中華ネギソース
2014年9月12日(金)

フジテレビ

ノンストップ!

~坂本昌行のOne Dish~

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、旬のさんまを使って、【サンマと豆腐の中華ネギソース】を作っていました。 

香ばしく焼いたさんまと豆腐に、ネギや生姜の香味だれが絡まった、おつまみにもご飯にも合う一品です。

< 実際に作ってみました!! >

さんまがスーパーで待ってました!!
これは、作るしかないっ
家にある厚揚げを代用して作ってみました。

豆腐の場合は水切りが必要で小麦粉をまぶして焼きます。
その点、厚揚げは切ってそのまま焼くだけで済み、
これは楽ちんで、意外にもよかったです!

◆◇◆ 【サンマと豆腐の中華ネギソース】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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上の写真で1人前ですが、結構なボリュームがあります^^

【サンマと豆腐の中華ネギソース】 のレシピは続きです♪

 

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■■■ 【サンマと豆腐の中華ネギソース】レシピ ■■■

<材料> 2人分

サンマ(三枚におろし)…2尾

木棉豆腐(水きりし縦半分に切り2cm厚さに切る)…1丁

塩…適量

薄力粉…適量

サラダ油…大さじ2

万能ネギ(小口切り)…適量

(A)
長ネギ、ショウガ(みじん切り)…各大さじ2

二ンニク(みじん切り)…大さじ1

砂糖…小さじ1

酢…大さじ4

しょうゆ…大さじ2

赤唐辛子(種を除いて小口切り)…1本

<作り方>  写真:分量半分の1人分

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1、サンマ(三枚におろし 2尾)は三枚におろして長さ4等分に切り、塩(適量)をふります。 ノンストップ!のサンマと豆腐の中華ネギソース

サンマ、木綿豆腐(1丁水きりし縦半分に切り2cm厚さに切る) に薄力粉(適量)を薄くまぶします。 ノンストップ!のサンマと豆腐の中華ネギソース

(私は、厚揚げを代用し薄力粉をまぶす工程を省略)

2、フライパンにサラダ油(大1)を熱して、1のサンマを皮の面から入れ焼き、両面カリッと焼いて取り出します。 ノンストップ!のサンマと豆腐の中華ネギソース

3、2のフライパンの汚れを除き、サラダ油(大1)を加えて熱し、1の豆腐を焼きます。 の


※サンマと豆腐はそれぞれ表面を香ばしく焼いてから、混ぜ合わせます。

(私は、さんまを取り出さずに厚揚げを加えてサッと焼き目をつけました)

4、Aのみじん切りにした長ネギ、ショウガ(各大2) 、二ンニク(大1) 、砂糖(小1)、酢(大4)、しょうゆ(大2)、種を除いて小口切りした赤唐辛子(1本)を混ぜ合わせておきます。 ノンストップ!のサンマと豆腐の中華ネギソース

5、3のフライパンに2のサンマを戻し入れます。 4の合わせ調味料を加え、ひと煮立ちしたら火を止めます。 ノンストップ!のサンマと豆腐の中華ネギソース

6、器に盛り、小口切りした万能ネギ(適量)を散らして、【サンマと豆腐の中華ネギソース】 の出来上がり。ノンストップ!のサンマと豆腐の中華ネギソース 

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。 


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