ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース

ノンストップ!のゆで鶏とキュウリの塩ネギソース
2015年4月21日(火)

フジテレビ

ノンストップ!
~主婦トピ!~

ノンストップでは、ひと工夫で、おうちで出来るデバ地下風のレシピということで、【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】 を作って紹介していました。

ゆで鶏に香味野菜のうまみが詰まった「塩ネギソース」をかけて、さっぱりなのに味わい深い一品!

< 実際に作ってみました!! >

レシピでは鶏もも肉でしたが、
私は鶏むね肉で、よりあっさりと仕上げてみました。
そぎ切りで断面を大きく、ボリュームが出ました(^O^)/

塩ネギソースが味のポイントになります。
たっぷりとのせていただくと美味しい!
ゴマ油とネギ、ニンニクなどの風味、塩気がいい。

塩ネギソースが足りないくらいでした。
上写真よりも多く作ることをおすすめします。

◆◇◆ 【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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鶏肉に火を通す待ち時間があるので星2つとしました。
ちなみに私は前日から湯に浸かったまま放置。
食べる直前に切りました。

【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】 のレシピは続きです♪


■■■ 【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】レシピ ■■■ 

<材料> 2人分 

鶏モモ肉…1枚 
キュウリ…1本 
キクラゲ(戻す)…3g 
塩…小さじ1/2 
酒…大さじ1 
塩ネギソース…全量

(A)
ゴマ油…小さじ1 
塩、酢…各適量

(塩ネギソース)
万能ネギ(小口切り)…1/2束 
ニンニク、ショウガ(みじん切り)…各1かけ 
赤唐辛子(小口切り)…1本 
ゴマ油…大さじ4 
いり白ゴマ…大さじ1 
塩…小さじ1/4 
砂糖…適量 
コショウ…適量 

<作り方> 

1、塩ネギソースを作ります。 小鍋に万能ネギ(小口切り 1/2束)、ニンニク、ショウガ(みじん切り 各1かけ)、赤唐辛子(小口切り 1本)、ゴマ油(大4)、いり白ゴマ(大1)、塩(小1/4)、砂糖(適量)、コショウ(適量)を入れ、弱めの中火に5分かけます。ノンストップ!のゆで鶏とキュウリの塩ネギソース 


※塩ネギソース(全量)は、火を通してまろやかに! 

2、鶏モモ肉(1枚)は余分な脂肪を除いて半分に切り、塩(小1/2)をまぶします。 鍋に湯を沸かし酒(大1)を加えて鶏肉を入れ、蓋をして弱火で30秒茹で、火を消してそのまま20分おき、余熱で火を通します。 ノンストップ!のゆで鶏とキュウリの塩ネギソース

(私は、鶏むね肉を使用しました)

3、キクラゲ(戻す 3g)は湯通しし、大きければ2�p角に切り、Aのゴマ油(小1)、塩、酢(各適量)を加えて和えます。 ノンストップ!のゆで鶏とキュウリの塩ネギソース

4、キュウリ(1本)は縦半分に切って3�o厚さの斜め薄切りにし、塩(適量)をふってもみ、水気を絞ります。

ノンストップ!のゆで鶏とキュウリの塩ネギソース

 

5、器に4のキュウリを広げて、食べやすく切った2の鶏肉をならべ、3のキクラゲをのせます。 1の塩ネギソースを上からかけて、【ゆで鶏とキュウリの塩ネギソース】 の出来上がり。

ノンストップ!のゆで鶏とキュウリの塩ネギソース

 

※色と食感をミルフィーユに! 

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。 

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