ほぐしアジと長イモの梅干し丼

ノンストップ!のほぐしアジと長イモの梅干し丼

2015年7月27日(月)

フジテレビ

ノンストップ!
~行列シェフのまかない家ごはん~

ノンストップ!の行列シェフのまかない家ごはんでは、 【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】を恵比寿 笹岡の店主が作っていました。

焼いた梅干しをアジの干物と合わせます。梅干しは焼くことで酸味がまろやかになるそうです。

ご飯には、茹でたキャベツを加えて食感よく仕上げた丼ぶりレシピ。

< 実際に作ってみました!! >

アジを焼いたら、そのまま白米をかきこみたくなる衝動を、
グッとこらえて、なんとか最後まで仕上げました(^_^;)

それだけに、おいしいーーーっ!(^^)!
梅干しの酸味と長芋のとろみ、アジの塩気。

そして、茹でたキャベツの食感が最高\(^o^)/
省略しちゃおうかなぁ・・・と思ったけど、
ご飯に混ぜるべきです(*^。^*)
これは、レシピ通り作って正解!!

◆◇◆ 【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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アジと梅干しを焼き、キャベツを茹でる手間が面倒で(^_^;)
でも、美味しい! お茶漬けにもしたくなりました。

【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】のレシピは続きです♪

 

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■■■ 【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】レシピ ■■■

<材料> 2人分

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温かいご飯…茶碗2杯分

アジの干物…1枚

長イモ…200g

梅干し…2個

キャベツ…40g

糸ミツバ…1/2束

焼きのり…1/2枚

しょうゆ…適量

ワサビ…適量

<作り方>  写真:レシピの半量(1人分)

1.梅干し(2個)は焼き網にのせ弱めの中火にかけ、全体に焼き色をつけて冷まし、種を除いて手でちぎります。ノンストップ!のほぐしアジと長イモの梅干し丼

※梅干しは焼いてまろやかな味わいに!

2.アジの干物(1枚)は焼いて骨を除いてほぐします。 ノンストップ!のほぐしアジと長イモの梅干し丼

3.ボウルに1の梅干し、2のアジ、皮をむいて4cm長さの千切りにした長イモ(200g)を入れ、さっとゆで3cm長さに切った糸ミツバ(1/2束)と手でちぎった焼きのり(1/2枚)の各2/3量、しょうゆ(適量)とワサビ(適量)を合わせて入れ、混ぜ合わせて味を調えます。 ノンストップ!のほぐしアジと長イモの梅干し丼

(糸みつばに代わって、青しそを私は使いました)

4.キャベツ(40g)はさっとゆで粗みじん切りにして、ふきんで包んで絞って水気を取り、温かいご飯(茶碗2杯分)と混ぜ、器に盛ります。 ノンストップ!のほぐしアジと長イモの梅干し丼

※キャベツはゆでて甘みをアップ!

5、4の上に3をのせ、残りの糸ミツバと焼のりを散らして、【ほぐしアジと長イモの梅干し丼】の出来上がり。ノンストップ!のほぐしアジと長イモの梅干し丼 

●ノンストップ!の放送を参考に作ってみました。


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