秋鮭とキノコの炊き込みごはん

男子ごはんの秋鮭とキノコの炊き込みごはん

2014年9月28日(日)

テレビ東京

男子ごはん

今日の男子ごはんでは、「秋の和定食」というテーマでした。

【秋鮭とキノコの炊き込みごはん】や【サンマの揚げ焼き】【超カンタン焼きナス】の3品を作っていました。

とっても美味しそうで、興味わきます!

< 実際に作ってみました!! >

早速、我が家でも「秋の和定食」3品を作ってみました。
放送では、【秋鮭とキノコの炊き込みごはん】を鍋で作っていました。

でも私は自信がなく、手間も省きたくて(^_^.)、
炊飯器で炊き上げました。これが、美味しい\(^o^)/

後から加える舞茸としめじが、いい仕事してます!
おこげも出来て、最高の炊きこみご飯です♪

◆◇◆ 【秋鮭とキノコの炊き込みごはん】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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鮭やきのこの風味を感じられる薄味でおすすめ!

【秋鮭とキノコの炊き込みごはん】のレシピは続きです♪

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■■■ 【秋鮭とキノコの炊き込みごはん】レシピ ■■■

<材料> 2人分

生鮭…1切れ(100g)

しめじ…1/2パック

マイタケ…1パック

米…2合

だし汁…約320cc

海苔…適量

(a)
みりん…大さじ2

酒…大さじ1

薄口しょうゆ…大さじ1/2

塩…小さじ1/2

<作り方>   写真:お米1合、鮭は多めの1切れ

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1、しめじ(1/2パック)は石付きを落として小房に分ける。マイタケ(1パック)はほぐします。 男子ごはんの秋鮭とキノコの炊き込みごはん

2、(a)のみりん(大2)、酒(大1)、薄口しょうゆ(大1/2)、塩(小1/2)を計量カップに入れて、だし汁(約320cc)を足して全部で360ccにします。 男子ごはんの秋鮭とキノコの炊き込みごはん

男子ごはんの秋鮭とキノコの炊き込みごはん3、鍋に洗った米(2合)を入れて2の出し汁を加えます。 水気を拭いた生鮭(1切れ(100g))をのせ蓋をして強火にかけます。 沸騰したら弱火で10分炊きます。

(私は、炊飯器で炊きあげました)
 

4、炊き上がったらキノコを加えてすぐに再び蓋をし、10分蒸らします。 男子ごはんの秋鮭とキノコの炊き込みごはん

※キノコを蒸らす時に後入れすることで、風味と香りがアップする

男子ごはんの秋鮭とキノコの炊き込みごはんキノコがしんなりしたら鮭の皮と骨を取り除き、鮭の身をほぐして全体をサックリと混ぜます。

 

5、器によそってちぎった海苔(適量)を振り【秋鮭とキノコの炊き込みごはん】の出来上がり。 男子ごはんの秋鮭とキノコの炊き込みごはん

●同日放送紹介の「秋の和定食」レシピ
【サンマの揚げ焼き】 ⇒ レシピはこちら
【超カンタン焼きナス】 ⇒ レシピはこちら

●男子ごはんの放送を参考に作ってみました。 

 


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4 Responses to “秋鮭とキノコの炊き込みごはん”

  1. なっちゃん より:

    これめちゃくちゃ美味しそうですね。後にキノコ入れると風味に違いがあるんですね(^-^)/私も炊飯器で作ってみます(^o^)/

  2. 三ツ星主婦 より:

    なっちゃんさん
    めちゃくちゃ美味しかったです(*^_^*)
    炊き上がってからキノコを入れて、すぐ炊飯器の蓋をしめて10分蒸らしました。
    余熱できのこがいい具合で、よかったですよ!(^^)!

  3. なっちゃん より:

    私は味見しかしなかったんですけど昨日彼氏の家で作って帰ってきたら朝電話でいつもの炊き込みより美味しかったって言われました。

  4. 三ツ星主婦 より:

    なっちゃんさん
    うわぉ~なんか彼氏の家とか、電話で美味しかったとか、いいですねぇ初々しい(*^。^*)
    いつもの炊きこみご飯より美味しかったということで、作った甲斐がありましたねぇ\(^o^)/

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