海鮮シュウマイ




2013年9月15日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

~天津飯・シュウマイ~

男子ごはんでは、栗原心平さんがおうちでカンタン中華!ということで、【海鮮シュウマイ】【天津飯】を作って紹介していました。

「ホタテ」が入ってます!その上、半分には「エビ」をトッピングした【海鮮シュウマイ】です。エビがのっているシュウマイの方が、やはり旨み&食感が加わって美味しかったです。

それにしても、皮がクタクタ、ビヤビヤでいけません(T_T) シュウマイを作るたびに、そろそろ蒸し器を買おうかなぁ・・・と思いますね。

同日放送紹介の【天津飯】こちらも作りました。作り方はこちらです

心平流【海鮮シュウマイ】レシピ

<材料> 2人分(20個)

シュウマイの皮…1袋(約20g)
豚挽き肉…300g
むきエビ…10尾
ホタテ…小1缶(50g)
ホタテの缶汁…大さじ1
玉ねぎ…1/4個(50g)
しょうが…1片

(a)
 しょうゆ…大さじ1/2
 酒…大さじ1/2
 塩…小さじ1/2

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からし・しょうゆ・しょうが(千切り)…各適量
キャベツ…適量

栗原心平さんの【海鮮シュウマイ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

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<作り方> 写真:1/2量(10個)

1.玉ねぎ(1/4個50g)、しょうが(1片)はみじん切りにします。
キャベツ(適量)は千切りにします。

ボウルに豚ひき肉(300g)、(a)のしょうゆ、酒(各大1/2)、塩(小1/2)、玉ねぎ、しょうが、ホタテ(1缶50g)、ホタテの缶汁(大1)を入れて手でよく混ぜます。 

2.シュウマイの皮に1の餡をスプーン1杯すくってのせて包みます。

半量の上にむきエビ(10尾)をのせます(下写真:手前側)。 


3.せいろにキャベツをしき、2を並べ蒸気のたった蒸し器に入れて強火で5分蒸して【海鮮シュウマイ】の出来上がり

千切りしょうが、からし、しょうゆ(各適量)をつけながらどうぞ。 

●放送を見て、参考に作り方をあげました。


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