チーズinトマト煮込みハンバーグ

レシピ チーズハンバーグ2013年11月3日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ
男子ごはん

~煮込みチーズハンバーグ~

男子ごはんでは、子供も大人もみんな大好き!煮込みチーズハンバーグ【チーズinトマト煮込みハンバーグ】を作っていました。

ハンバーグの中から、とろ~りチーズが嬉しいですよね(^O^)/ ソースには、オリーブを入れるところがポイントの煮込みハンバーグです。

実際に作ってみました!!

オリーブを買い忘れて、「必要なのかなぁ…」と悩みましたが、「ぜひ、入れて」と栗原心平さんがコメントしていたので、スーパーに引き返して買い求めました(^_^;)

っで、オリーブを入れた感想は、程よい酸味がチーズのコクとマッチしています。ケチャップも入らないソースなので大人っぽい仕上がりのソースです。

ちなみに、とろけるチーズを買ったつもりが間違えました(T_T) 思うようにとろけなくてちょっと残念・・・でも、ハンバーグはハンバーグ、満足の夕飯となりました♪

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【チーズinトマト煮込みハンバーグ】レシピ

<材料> 2人分(4個)

合挽き肉400g
スライスチーズ(溶けるタイプ)2枚

(トマトソース)
玉ねぎ1/4個
グリーンオリーブ6個
ホールトマト1缶
小さじ1/2
オリーブ油適量

(a)
1個
小さじ1/2
黒こしょう適量
薄力粉大さじ1
ナツメグ小さじ1/2

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<作り方> 調理時間25分ほどPT25M / 写真:1/2量2人分にしました

*下ごしらえ*

レシピ 煮込みチーズハンバーグ1.玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにします。グリーンオリーブ(6個)は種を取り除いてみじん切りにします。ホールトマト(1缶)を潰しておきます。 

*ソースを作る*
レシピ 煮込みチーズハンバーグ2.フライパンを熱してオリーブ油(大1)をひき、1の玉ねぎ、オリーブを入れて中火で炒めます。

玉ねぎがしんなりしたらホールトマトを加えて混ぜ、フツフツしてきたら火を止めます。 

※トマトソースにオリーブを加えることで、コクと旨味が加わり美味しいソースに仕上がる

*ハンバーグを作る*
3.溶けるスライスチーズ(2枚)は半分に切ってから小さく折りたたみます(4つ作成)。

レシピ 煮込みチーズハンバーグ4.ボウルに合挽き肉(400g)、aの卵(1個)、塩(小1/2)、黒こしょう(適量)、薄力粉(大1)、ナツメグ(小1/2)を入れてよく混ぜ合わせます。

4等分に分けて真ん中に2を入れて包み、ハンバーグ型にまとめます。 

レシピ 煮込みチーズハンバーグ5.別のフライパンにオリーブ油(大1)をひき、4を並べて強火で両面に焼き目をつけます。 

レシピ 煮込みチーズハンバーグ2のトマトソースを加えてフタをして弱めの中火で7分煮ます。途中、ハンバーグを裏返したり、フライパンをゆすって焦げ付かないようにします。 

※ハンバーグはしっかりと焼いてから煮込むことで、コクのあるソースに仕上がる

6.塩(小1/2)を加えて味をととのえ、オリーブ油(大1/2)を回しかけて、器に盛り【チーズinトマト煮込みハンバーグ】の出来上がり

●男子ごはんの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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