ステーキのせガーリックピラフ

steakgarlicpilaf2009年8月2日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

空腹でスーパーへ行ったら、思わずお肉に手が!空腹時の買い物は危険ですよね(*´∇`*) 「男子ごはん」のレシピでニンニクと合わせて、スタミナ満点!【ステーキのせガーリックピラフ】にチャレンジしました~

【ステーキのせガーリックピラフ】レシピ

<材料> 2人分

牛ステーキ用肉…1枚
サラダ油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
青ネギ(小口切り)…適宜

(ガーリックライス)
温かいご飯…茶碗2杯強
にんにく…4片
サラダ油…大さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
バター…大さじ1/2
パセリ(粗みじん切り)…大さじ2
塩・こしょう…各適宜

<作り方>

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1.にんにくは横2mm厚さに切って真ん中の芽を爪楊枝などで取り除く。
 
garlic2.フライパンにサラダ油をひき.にんにくを加えて中火にかける。泡が出てきたら弱火にして、たまに返しながらじっくり揚げ焼きする。薄いきつね色になってきたら取り出す。
 
3.2の油を少し取り除いたら熱し、ご飯を加えて木べらでほぐしながら強火で炒める。全体に油が回ったら酒、しょうゆを加えてよく炒め合わせる。味をみながら塩、こしょうでととのえる。
 
garlicpilaf4.火を止めてバター、パセリ、砕いた2を加えてザッと混ぜる。

5.ステーキ肉は筋切りをする。フライパンをよく熱してサラダ油をひき、牛肉を入れて強火で焼く。両面こんがりと焼いたら火を止めて、しょうゆを加えてからめる。まな板に取り出して食べやすく切る。

6.器に4.5を盛って青ネギをちらす。好みでしょうゆ、こしょう(各適宜)をかけて完成!


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