シンプルだけど美味しい定番チャーハン

男子ごはんのシンプルだけど美味しい定番チャーハン

2014年7月27日(日)

テレビ東京

男子ごはん

ゲスト出演の関ジャニ∞大倉忠義さんのリクエストに応えて、男子ごはんでは、 【シンプルだけど美味しい定番チャーハン】 を栗原心平さんが作っていました。

 定番のチャーハンが、美味しく出来たらいいですよね(^_-)-☆ 興味が湧きます!

< 実際に作ってみました!! >

ハムやかまぼこ、卵に長ネギ。
本当に定番の定番食材で、いいです!
水を少なめに炊き上げたご飯で、パラパラにも仕上がりました(^O^)/
いい感じです!!
レシピ通り「にんにくしょうゆ」を作ってみたのですが、
いかんせん、味付けに少し物足りなさを感じるような・・・(^_^;)
そんな気もしましたが、おそらく私が生姜とニンニクのみじん切りを減量したためと思われます。
一緒に放送紹介された、関ジャニ∞大倉忠義さんの【鶏パク(茹で鶏のパクチー和え)&ゴータマのプースー(かきたまスープ)】も作りました。セットのように合わせて食べられることで満足、満足!

◆◇◆ 【シンプルだけど美味しい定番チャーハン】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★☆

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具材も定番で揃いやすいです。
ニンニク醤油だけ作れば、すぐ作れます!

【シンプルだけど美味しい定番チャーハン】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【シンプルだけど美味しい定番チャーハン】レシピ ■■■

<材料> 2~3人分

ハム…3枚

かまぼこ…60g

長ねぎ…1/2本

にんにく…1片

しょうが…1片

卵…2個

サラダ油…大さじ3

塩…小さじ1/2

こしょう…適量

米…2合

水…300cc

紅しょうが…適量

(にんにくしょうゆ)
にんにく…2片 
しょうゆ…大さじ2

みりん…小さじ1

<作り方>

 

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*はじめに*

炊飯器に米(2合)と水(300cc)を入れて固めに炊きます。 (炊き上がったごはんのうち350gを使う) 男子ごはんのシンプルだけど美味しい定番チャーハン

※お米をかために炊くことによって、チャーハンがパラパラに仕上がる

*にんにくしょうゆを作る*

1、にんにく(2片)は薄切りにしてしょうゆ(大2)、みりん(小1)と合わせ、少しとろみが出るまで15分くらいおきます。 男子ごはんのシンプルだけど美味しい定番チャーハン

※特製のにんにくしょうゆタレを加えることで、風味とコクが出る

*具材を切る*

2、かまぼこ(60g)は5mm角に切ります。 ハム(3枚)、長ネギ(1/2本)、にんにく(1片)、しょうが(1片)はみじん切りにします。 卵(2個)は溶きます。 男子ごはんのシンプルだけど美味しい定番チャーハン

*炒め仕上げる*

3、フライパンを熱してサラダ油(大2)をひき、にんにく、しょうがを強火で炒めます。 溶き卵を流し入れ、サラダ油(大1)を足してすぐにご飯(350g)を加えてほぐしながら混ぜます。 男子ごはんのシンプルだけど美味しい定番チャーハン

4、強火でほぐしながらよく炒め、パラッとしてきたらハム、かまぼこを加えて炒めます。 塩(小1/2)、こしょう(適量)を振って炒めます。 男子ごはんのシンプルだけど美味しい定番チャーハン

5、少し寄せて空いたところに、1のにんにくしょうゆ(大1.5)を加えて炒め合わせます。 長ネギを加えてザッと炒めます。男子ごはんのシンプルだけど美味しい定番チャーハン 

※にんにくしょうゆを鍋肌から加えることで、余分な水分が飛び、よりパラパラに仕上がる

6、皿に盛り、紅しょうが(適量)を添えて【シンプルだけど美味しい定番チャーハン】 の出来上がり。 男子ごはんのシンプルだけど美味しい定番チャーハン

●男子ごはんの放送を参考に作ってみました。 


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