ゴーヤと鮭のチャンプルー

男子ごはんのゴーヤと鮭のチャンプルー

2015年7月26日(日)

テレビ東京

男子ごはん 
~食材丸ごと使い切りSP~

今日の男子ごはんでは、余りがちな食材を全て使いきることにこだわった新企画で、「ゴーヤ」に着目。

【ゴーヤーのドライカレー】など3品を作って、ゴーヤを丸ごと1本使い切っていました。

< 実際に作ってみました!! >

【ゴーヤードライカレー】と合わせて、
紹介された【ゴーヤと鮭のチャンプルー】も作ってみました。

豚肉やスパムハムを使わずに、塩鮭で作るチャンプル!
初めての料理で楽しみ!!

食べてみたら、鮭の塩気がいいですねぇ!
卵でとじないところも目新しい!
おつまみにもなるし、塩鮭でご飯にも合うし、
これは新しいゴーヤチャンプル\(^o^)/

◆◇◆ 【ゴーヤと鮭のチャンプルー】 ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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塩鮭を前もって焼いておく手間があります(^_^;)
が、美味しく主人にも好評だったので星3つ! 

【ゴーヤと鮭のチャンプルー】のレシピは続きです♪
 

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■■■ 【ゴーヤと鮭のチャンプルー】レシピ ■■■

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<材料> (2人分)

ゴーヤ…約1/3本

甘塩鮭…1切れ

厚揚げ…1/2個

もやし…1袋

しょうゆ…大さじ1/2

塩…小さじ1/3

酒…大さじ1

かつお節(ソフトパック)…5g

サラダ油…大さじ1.5


<作り方>

1、ゴーヤ(約1/3本)は種とワタを取り、薄い半月切りにします。 厚揚げ(1/2個)は7㎜厚さに切ります。 男子ごはんのゴーヤと鮭のチャンプルー

※ゴーヤを薄く切ることで苦味をおさえ火通りもよくなる

甘塩鮭(1切れ)はグリルで焼き、骨と皮を取ります。 男子ごはんのゴーヤと鮭のチャンプルー

2、フライパンを熱してサラダ油(大1.5)をひき、ゴーヤを入れて強火で炒めます。 少ししんなりしたら厚揚げ、もやし(1袋)を加えて炒めます。 男子ごはんのゴーヤと鮭のチャンプルー

もやしが少ししんなりしたら酒(大1)、塩(小1/3)、しょうゆ(大1/2)を加えて炒めます。

3、甘塩鮭を加えてほぐしながら炒めます。 かつお節(ソフトパック 5g)を加えてざっと混ぜます。男子ごはんのゴーヤと鮭のチャンプルー

4、器に盛り、 【ゴーヤと鮭のチャンプルー】の出来上がり。 男子ごはんのゴーヤと鮭のチャンプルー

●男子ごはんの放送を参考に作ってみました。


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