ケンタロウ流!ナスとズッキーニのパスタ


2011年7月3日(日)
テレビ東京

太一Xケンタロウ

男子ごはん

~パスタ~

ケンタロウさんが男子ごはんで【ナスとズッキーニのパスタ】を作って紹介していました。

ネーミングのナスとズッキーニの他にトマトも入るレシピで、野菜がたっぷりのパスタメニューです。

「サルシッチャ」という生のソーセージを使うレシピです。

私は、ソーセージを代用して作りました。雰囲気だけでも食べたくて・・・食いしん坊っ(^_^;)

ちなみに、通販で【サルシッチャ】をお取り寄せが出来ると放送してました。

なるほど!ありました【サルシッチャ】見てみる

ケンタロウ流【ナスとズッキーニのパスタ】のレシピは、続きに書きました。
 ↓  ↓


【ナスとズッキーニのパスタ】レシピ


<材料>
 2人分

ナス・・・2本
ズッキーニ・・・1/2本
トマト・・・1/2~1個
サルシッチャ(生のソーセージ)・・・200g※又はソーセージ
にんにく(みじん切り)・・・1~2片
赤唐辛子・・・2本
スパゲッティーニ(1.6mm前後かと)・・・120g
オリーブ油・・・大さじ2~3

塩、こしょう、イタリアンパセリ、
パルミジャーノレッジャーノ・・・各適宜


<作り方>
  写真:半量

1、ナスとズッキーニは縦半分に切り5�o厚さの半月切りにする。ナスは塩水に3分さらしアク抜きをする。トマトは1�p角に切る。サルシッチャは1�p厚さの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2、イタリアンパセリは粗みじん切りにする。パルミジャーノレッジャーノはピーラーで削る。
(私は、粉末パルメザンで)


3、スパゲッティーニは塩を加えた熱湯で表示時間より1分短めに茹でる。

4、フライパンを熱してオリーブ油をひき、水気をよく切ったナスを炒めて取り出す。


5、4のフライパンにオリーブ油(適宜)を少し足し、サルシッチャ、にんにく、赤唐辛子を種ごと加え、強火で炒める。

にんにくが色づいてきたらズッキーニを加え、油が回ったらナスを戻す。

6、トマトを加えザッと炒めたら、3の茹で汁をお玉1杯入れて混ぜる。

7、茹であがった3を加えて混ぜる。味を見ながら塩、こしょうで調味する。

8、器に盛ってオリーブ油少々(分量外)を回しかけ2のイタリアンパセリ、パルミジャーノレッジャーノをちらします。

こしょうを振って【ナスとズッキーニのパスタ】の出来上がり

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