かりかりジューシー竜田揚げ

男子ごはんのかりかりジューシー竜田揚げ
2015年5月31日(日)

テレビ東京

男子ごはん

今日の男子ごはんでは、鶏肉を使った【かりかりジューシー竜田揚げ】 を作っていました。

外はカリカリ!中はジューシー!衣の片栗粉を2度づけするところがポイントです!

< 実際に作ってみました!! >

早速、夕飯に作ってみました\(^o^)/
ん~もっと放送ではジューシーに揚がってたんですけどねぇ(^_^;)
ちょっと違っちゃいましたぁ(T_T)

火の通りが気になりましたが、
大きめの方が食べるとジューシーでした。

ちなみに見た目よりも美味しくて、
主人には好評で良かったです(^^ゞ

◆◇◆ 【かりかりジューシー竜田揚げ】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★☆

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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2回で20分下味に時間がかかります。
すぐ揚げて食べたくなってまいりました(>_<)

【かりかりジューシー竜田揚げ】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【かりかりジューシー竜田揚げ】レシピ ■■■

<材料> 2~3人分

鶏もも肉…2枚(500g)

塩…小さじ1

白こしょう…適量

片栗粉…適量

揚げ油…適量

マヨネーズ…適量

七味唐辛子…適量

(a)
しょうが…大1片

にんにく…1片分

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砂糖…小さじ1

オイスターソース…小さじ2

しょうゆ…大さじ1.5

<作り方>

1、鶏もも肉(2枚(500g))は半分に切ってから2�p厚さのそぎ切りにし、塩(小1)、白こしょう(適量)で下味をつけて5分おきます。 男子ごはんのかりかりジューシー竜田揚げ

※塩、こしょうで鶏もも肉の水分を出してから、調味だれに漬け込むことで味がよく染み込む

2、ボウルに(a)のすりおろしたしょうが(大1片) とにんにく(1片分) 、砂糖(小1)、 オイスターソース(小2)、 しょうゆ(大1.5)  を混ぜて1の鶏肉を加えて混ぜ、15分おきます。 男子ごはんのかりかりジューシー竜田揚げ

3、2の汁気をきって片栗粉(適量)を全面にしっかりとつけます。 男子ごはんのかりかりジューシー竜田揚げ

 

4、揚げる直前に再度片栗粉を手で握るようにしてしっかりとつけ、揚げ油(適量)を中温に熱し、鶏肉を入れて中火で揚げます。 衣が固まってきたらたまに返しながら揚げます。男子ごはんのかりかりジューシー竜田揚げ 

※片栗粉を二度付けすることで、鶏もも肉に衣がしっかり付き、かりかりジューシーに仕上げる

 

5、器に盛り、マヨネーズ(適量)を添えて上に七味を振り、【かりかりジューシー竜田揚げ】 の出来上がり。 男子ごはんのかりかりジューシー竜田揚げ

●男子ごはんの放送を参考に作ってみました。


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