二人の食卓 トマトの冷たいパスタ【麺】

tomatopasta
2009年6月20日(土)
テレビ朝日

二人の食卓
  ~ありがとうのレシピ~

ゲスト:周防正行さん・草刈民代さんご夫婦

バルサミコ酢とバジルのさわやかで清涼感のある【トマトの冷たいパスタ】  レシピはフルーツトマト使用ですが、普通のトマトを沢山いただいたので、作ってみました。これは簡単!!

蒸し暑いこの時期にピッタリの冷たいパスタです!さっぱりしているので、チーズやワインにも合うわ~( ̄ー ̄)ニヤリッ  おすすめです★★★

【トマトの冷たいパスタ】レシピ

<材料> 4人分

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スパゲティ(1.4mm)・・・160g

フルーツトマトのドレッシング
 フルーツトマト・・・6個
 バルサミコ酢・・・大さじ1と1/3
  レモン汁・・・大さじ1
 バジル・・・2枚 みじん切り
 EXオリーブ油・・・大さじ2
 塩 こしょう・・・適量

<作り方>

1.ボウルにフルーツトマトのドレッシングの調味料を入れて、好みの大きさに切ったフルーツトマトを入れる

2.柔らかめに茹でたパスタを氷水で冷やして、水気をよく切る。1のボウルに入れて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を整えて皿に盛り付けて完成!

「プチトマトでも、いいです」との周防正行映画監督の言葉に、大きさの違うトマトを使ってかわいく仕上げました。フルーツトマトならもっと甘さと酸味のコラボで、美味しさ倍増~間違いなし(⌒~⌒)


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