ティラミス

tiramisugiro2009年10月10日(土)
テレビ朝日

二人の食卓
  ~ありがとうのレシピ~

パンツェッタ・ジローラモさんから山口もえさんへおもてなしの料理は、本場のイタリアンでした。「カリフラワーのパスタ」 も 「いわしのはさみ焼き」 も美味しそうでした。デザートには、本格ティラミスを披露!「わずか7分でできる!」 ということでチャレンジしてみました
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【ティラミス】レシピ

<材料> 4人分  
   
卵黄 …4個 
マスカルポーネチーズ …250g 
グラニュー糖 …75g 
ビスケット(サボイアルディ) …14枚※クッキー、カステラ代用OK
ココアパウダー …適量 
   
(ビスケットをつけるコーヒー)  
インスタントコーヒー …大さじ3 
お湯 …200ml

<作り方>

1.ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて、泡立て器でよく混ぜる。

2.マスカルポーネチーズを3~4回くらいに分けて1のボウルに加え、さらにしっかりと混ぜる。
※きちんと混ざるよう分け入れて!tiramisugiro1

3.キャセロール(耐熱容器)に、ビスケットの半量をコーヒーに浸して染み込ませながら並べ、その上に2で混ぜたものを半量流し込む。

その上にもう一度、残りのビスケットをコーヒーに染み込ませながら並べ、さらに残りの混ぜたものを流し込む。
(容器はキャセロールでなくとも、冷やすだけなのでOKですね)

4.冷蔵庫で冷やし、食べる前に上からココアパウダーをふって完成!

かぼちゃのチーズケーキに使った、グラハムカラッカーを使用。しみ込みに時間がかかりましたが、コーヒー(エスプレッソ)を吸ってくれて、甘いだけでなく苦みもきいた今までで、1番美味しいティラミスに仕上がりました(⌒~⌒)

【かぼちゃのチーズケーキ】⇒レシピはこちら(キューピー3分クッキングより) 

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【ありがとうのレシピ】 レシピ本が発売になりました★★★47品のお料理を掲載されています

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