BBQ~バーベキューチキン

bbq2009年9月8日(火)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

~お弁当のおかず~

ゲスト:古村比呂さん

甘辛いソースが食欲をそそってご飯もすすみお夕飯のおかずにはもちろん、お弁当にもピッタリのおかずです。ハチミツで照りも良いです!

【BBQ~バーベキューチキン】レシピ
 
<材料> 4人分
 
鶏もも肉…4枚
塩…適量
ヴァージンオイル…適量

(BBQソース)  
ウスターソース…大さじ5
トマトケチャップ…大さじ5
ハチミツ…大さじ5
スイートチリソース…大さじ3
黒コショウ(粗びき)…小さじ1/2

<作り方>

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1.鶏もも肉に塩をし、ヴァージンオイルを熱したフライパンに皮から入れて両面をしっかり焼く。
※冷たいフライパンに入れ、ゆっくり温度を上げていくことで、油を抜けやすくする

2.ボウルにBBQソースのウスターソース、トマトケチャップ、ハチミツ、スイートチリソース、黒コショウを合わせる。
※みじん切りの唐辛子、ショウガ、ニンニクなどスイートチリソースの代用も可能bbq1

3.鶏肉に火が通ったら余分な油を捨て、2を加えて中火で焦げないように、皮目にかけながら煮つめて完成!
※お弁当に水気が残らないように、余分な油を捨てる

しっかりとした味付けと濃度でお弁当のおかずにはピッタリです!スイートチリソースの代用で、私は唐辛子のみじん切りを使いました。酸味と辛みがほどよくてこれはおすすめです★★★

 


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