鶏カラのとろろみぞれ

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2014年7月7日(月)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”夏こそ唐揚げ”

ゲスト:ナイツさん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”夏こそ唐揚げ”ということで、【鶏カラのとろろみぞれ】を紹介していました。

長芋と大根おろしを和えた「とろろみぞれ」を鶏のから揚げにかけていただきます。

上沼恵美子さんもナイツのお2人も、「とろろみぞれ」を絶賛!ご飯にかけたいとも!!

■■■ 【鶏カラのとろろみぞれ】レシピ ■■■

<材料> 2人分

鶏もも肉…1枚(300g)

おろししょうが…10g

柚子こしょう…小さじ1

しょうゆ…大さじ2

ししとう…6本

青ねぎ(小口切り)…1本

片栗粉…適量

揚げ油…適量

(とろろみぞれ)

長いも…150g

大根…250g

ぽん酢…大さじ3

◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

━━━━━━━━━━━━━━━━━

美味しそうで、早速夕飯に作りました。

鶏肉を揚げる点が、やっぱり手間・・・ですよねぇ。

からめの星2つですが、味は最高です!(^^)! 

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

広告


<作り方> 調理時間25分ほど / 写真:

*下ごしらえ*

1、鶏もも肉(1枚300g)は筋を切って4cm角に切ります。ボウルにおろししょうが(10g)、柚子こしょう(小1)、しょうゆ(大2)を合わせて鶏肉を加えて、10分置きます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

広告

※下味に柚子こしょうを加えて10分置きましょう

2、ししとう(6本)はへたを切り、切り込みを入れておきます。

*とろろみぞれを作る*

3、長いも(150g)はすりおろし、大根(250g)はすりおろして軽く水分をきり、ぽん酢(大3)と共に混ぜ合わせ、とろろみぞれにします。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

*仕上げる*

4、1の鶏肉に片栗粉(適量)をまぶし、175度の揚げ油(適量)で鶏肉を揚げます。鶏肉を揚げ終わったら、3のししとうも揚げます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

※揚げる直前に片栗粉をまぶします

5、4を器に盛り、3のとろろみぞれをかけ、青ねぎ(小口切り1本)を散らして、【鶏カラのとろろみぞれ】の出来上がり レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

===================

◆◇◆ あとがき ◆◇◆

===================

<作ってみた感想>

「とろろみぞれ」が、いいです!

私は、ご飯にもかけて食べてしまいました\(^o^)/

とろみ加減は、大根おろしと長芋の配分を変えて、

自分好みに出来るし、おそばにかけても、よさそう!

これは、しばらくやみつきかも(笑) 

鶏のから揚げは、下味がしっかりついているので、

ポン酢はとろろみぞれのために少しかける程度でOKでした。

結構な柚子コショウを下味に使いましたが、

揚げあがり後は、それほど辛みとかツンとくるものはなくて、

風味を感じる程度で、よかったです♪

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓