鶏もも肉のハヤシライス




2012年2月24日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

簡単スピードメニューといいながらも、洋食の定番【ハヤシライス】を作って紹介していました。

その上、鶏肉で作るというからゴロゴロッと見た目からして、満足度が高い感じが、我が家にはもってこいのレシピでいい!!

早速、夕飯に作ってみました♪味も即、きまって良かったですねぇ~。別に炒めるタマネギの食感も残ってて気に入りました\(^o^)/

【鶏もも肉のハヤシライス】レシピ

<材料> 2人分
    

鶏もも肉・・・1枚
玉ねぎ・・・1個
トマトの水煮(カットタイプ)・・・150g
水・・・100ml
デミグラスソース・・・290g
ご飯・・・適量
塩・こしょう・・・各適量
バージンオリーブ油・・・適量

【鶏もも肉のハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 写真:鶏肉少なめで作りました

1.鶏もも肉は12等分に切り、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅のくし形に切ります。

2.鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を熱し、皮目から中火で焼きます。 


※鶏肉は皮目から香ばしく焼く。

3.2の余分な油をふき取り、トマトの水煮、水、デミグラスソースを加え、弱火で10分煮ます。 

4.別のフライパンにバージンオリーブ油(小さじ2)を熱し、玉ねぎを入れて塩をして炒め、3に加えて更に5分煮ます。 
 

※玉ねぎは食感を生かすために別に炒める。

5.4に塩、こしょうをして味を調え、ご飯と共に器に盛って【鶏もも肉のハヤシライス】の出来上がり

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