鶏もも肉のハヤシライス
2012年2月24日(金)
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”簡単スピードメニュー”
簡単スピードメニューといいながらも、洋食の定番【ハヤシライス】を作って紹介していました。
その上、鶏肉で作るというからゴロゴロッと見た目からして、満足度が高い感じが、我が家にはもってこいのレシピでいい!!
早速、夕飯に作ってみました♪味も即、きまって良かったですねぇ~。別に炒めるタマネギの食感も残ってて気に入りました\(^o^)/
【鶏もも肉のハヤシライス】レシピ
<材料> 2人分
鶏もも肉・・・1枚
玉ねぎ・・・1個
トマトの水煮(カットタイプ)・・・150g
水・・・100ml
デミグラスソース・・・290g
ご飯・・・適量
塩・こしょう・・・各適量
バージンオリーブ油・・・適量
【鶏もも肉のハヤシライス】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
<作り方> 写真:鶏肉少なめで作りました
1.鶏もも肉は12等分に切り、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅のくし形に切ります。
2.鶏肉に塩、こしょうをし、フライパンにバージンオリーブ油(大さじ1)を熱し、皮目から中火で焼きます。
※鶏肉は皮目から香ばしく焼く。
3.2の余分な油をふき取り、トマトの水煮、水、デミグラスソースを加え、弱火で10分煮ます。
4.別のフライパンにバージンオリーブ油(小さじ2)を熱し、玉ねぎを入れて塩をして炒め、3に加えて更に5分煮ます。
※玉ねぎは食感を生かすために別に炒める。
5.4に塩、こしょうをして味を調え、ご飯と共に器に盛って【鶏もも肉のハヤシライス】の出来上がり