鶏のオイスターソース

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2014年7月23日(水)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト:多岐川華子さん

“簡単スピードメニュー”

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”というテーマで【鶏のオイスターソース】を作っていました。

鶏もも肉とピーマンの簡単な炒め物。しっかりとした、ご飯がすすむ味付けで、とっても美味しそうでした。

■■■ 【鶏のオイスターソース】レシピ ■■■

<材料> 2人分

鶏もも肉…1枚

ピーマン…2個

青ねぎ…2本

油…適量

(鶏肉の下味)

酒…小さじ2

塩…小さじ1/3

しょうゆ…小さじ1/3

こしょう…適量

片栗粉…小さじ1

(炒め調味料)

酒…小さじ2

オイスターソース…大さじ1

しょうゆ…小さじ1

ごま油…適量

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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これは間違いないメニュー!

ほんと、ご飯がすすみます!(^^)!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

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<作り方> 調理時間20分ほど /

1.鶏もも肉(1枚)は筋を切り、3等分に切って一口大のそぎ切りにします。下味の酒(小2)、塩(小1/3)、しょうゆ(小1/3)、こしょう(適量)をして混ぜ、片栗粉(小1)で下味をつけます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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2.ピーマン(2個)は種を取って一口大に切り、青ねぎ(2本)は斜め3mm幅に切ります。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

3.炒め調味料の酒(小2)、オイスターソース(大1)、しょうゆ(小1)、ごま油(適量)を合わせます。

4.鍋に油(適量)を熱し、ピーマンを中火で炒めて取り出します。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

※ピーマンは炒めて一度取り出す

5.1の鶏肉を皮目から入れて強火で焼きます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング


※鶏肉は香ばしく焼き色をつける

6.鶏肉にピーマンを戻し入れます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

●放送:鶏肉の両面を焼き、8割がた火が通ったぐらいでピーマンを戻し入れてました。

7.5のフライパンに3の炒め調味料を加えてからめ、青ねぎを加えてサッと炒め合わせて、【鶏のオイスターソース】の出来上がり。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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◆◇◆ あとがき ◆◇◆

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<作ってみた感想>

ピーマンがシャキツと歯応えがあって、いいですねぇ~私好みです。

対照的に鶏肉がやわらか~い(*^。^*)

下味と炒める時のオイスターソースで、かなりしっかりめの味付けです。

ピーマンがもう1個多くてもいいくらいに思いました。

「うん、間違いない(味だ)ね」

と、主人も頷きながら完食~!

食材も揃いやすく、簡単スピードで嬉しいレシピでした\(^o^)/

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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