餅と挽肉のグラタン

motigra2010年3月18日(木)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”ひき肉料理”

ゲスト出演:小谷実可子さん

お餅がチーズのようにとろーりとのびるグラタンで、不思議と嬉しかったです。なす&ズッキーニが、また挽き肉のトマトソースと合って良いですね!

ホワイトソース・トマトソースどちらも市販のもので作るレシピだから、気軽に作れてオススメです★★★ちなみにお餅は、1個を4枚に薄切りにして、少し湯通しして私は使ってみました。

 【餅と挽肉のグラタン】レシピ・作り方は、続きに書きました
 ↓  ↓

【餅と挽肉のグラタン】レシピ 
 
<材料> 4人分
 
牛ひき肉…200g
豚ひき肉…200g

薄切りもち…16枚
ナス…2本
ズッキーニ…1/2本
ヴァージンオイル…適量

トマトソース…200g
ナツメッグ…適量
ホワイトソース…580g
パルメザンチーズ(粉)…大さじ4 
 
塩…適量
コショウ…適量

<作り方>

1.ナスは半分に切って縦4枚に切り、ズッキーニは縦8枚に切る。

2.フライパンにヴァージンオイルを熱し、ナスとズッキーニに塩、コショウをして焼き、取り出す。
※ズッキーニとナスは香りをよくするために、焼き色をつける。

3.同じフライパンに牛ひき肉と豚ひき肉に塩、コショウをしてから入れ、ほぐしながら香ばしく焼き、トマトソース、ナツメッグを加え、塩、コショウをする。motigra1

*1人分ずつ作る*
4.温めたホワイトソースを耐熱容器に少量入れ、
⇒ナス
⇒3のミートソース
⇒薄切りもち
⇒ズッキーニ
⇒残りの3のミートソース
⇒薄切りもち
⇒ホワイトソースの順に重ね、パルメザンチーズをふる。
※もちが乾燥しないように、ホワイトソースは全面を覆うようにかける。

5.オーブントースターに入れ、表面にきれいな焼き色がつくまで焼いて完成!

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓