豚肉のごまだれ焼き




2012年10月1日(月)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト:スギちゃんさん

テーマ”ご飯がすすむメニュー”

おしゃべりクッキングでは、”ご飯がすすむメニュー”ということで、いかにも白米に合いそうな、【豚肉のごまだれ焼き】を紹介していました。

ウチにある調味料に、材料も豚肉と玉ねぎ、練りゴマがあれば作れちゃう嬉しいレシピ♪夕飯に作ってみました。

超簡単!スピードメニューでもいいくらい、あっという間に出来ました(^O^)/ ごまのコクがポイントで、やっぱりご飯がすすむひと品でした。 

【豚肉のごまだれ焼き】レシピ

<材料> 2人分
    
豚肩ロース肉(薄切り)…180g
玉ねぎ…1個
青ねぎ…1本
すりごま…適量
塩・こしょう…各適量
油…適量

(たれ)
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ2と2/3
みりん…大さじ4
練りごま…大さじ1

【豚肉のごまだれ焼き】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 写真:2人分弱

1.豚肩ロース肉は3等分に切ります。

玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切り、青ねぎは5mm幅に切ります。 

2.ボウルにたれの酒、しょうゆ、みりん、練りごまを合わせます。 


※たれに練りごまを加えてコクをつける。

3.フライパンに油(適量)を熱して、塩、こしょうをふった豚肉、玉ねぎを強火で炒めます。 
 

※玉ねぎは炒めて甘みを引き出す。

4.2のたれを加えてからめ、照りが出たら青ねぎを加えます。 

5.器に盛り、すりごまをふって【豚肉のごまだれ焼き】の出来上がり

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