焼豚とコーンのシュウマイ

レシピ シュウマイ2014年5月1日(木)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”子どもが喜ぶメニュー”

ゲスト:新山 千春さん

1週間前になりますが、上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”子どもが喜ぶメニュー”ということで、【焼豚とコーンのシュウマイ】を紹介していました。

焼売というと豚ひき肉ですが、このレシピは鶏ひき肉を使います。

また、とうもろこしを入れてお子さんが好みそうなかわいらしい仕上がりのシューマイです。

実際に作ってみました!!

<感想>

帰省してて留守の間に放送されたレシピです。

帰宅後に、やっぱり気になって作ってみました!

鶏ひき肉のほかに焼き豚が入るシュウマイなので、思ったよりも肉っぽく、

噛むほどに焼豚の旨みを感じます。

とうもろこしのプチプチとした食感も楽しめました。

甘みも少し感じられてやっぱり、お子さんが好きかもしれませんね(^_-)-☆

上写真で、1人前になります。

レシピでは2人分で20個、結構な数のシューマイが作れます。

ちなみに、焼豚のピンク色が生肉のように見えて、

蒸しあがりに悩みました(^_^;) 作られる方のご参考までに~♪

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■■■ 【焼豚とコーンのシュウマイ】レシピ ■■■

<材料> 2人分(20個)

焼豚(市販)120g

玉ねぎ(みじん切り)60g

とうもろこし(冷凍)80g

片栗粉大さじ1

鶏ひき肉200g

シュウマイの皮20枚

片栗粉適量

(あんの味つけ)

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小さじ1/2

こしょう適量

砂糖小さじ1

紹興酒小さじ2

しょうゆ小さじ1

練りごま小さじ1

ごま油小さじ1

<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:半量で11個出来ました

1.焼き豚(120g)は1cm角の薄切りにします。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2.とうもろこし(80gのうち大2)を仕上げ用に取り置き、残りのとうもろこしとみじん切りした玉ねぎ(60g)を合わせて片栗粉(大1)と合わせます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

※玉ねぎととうもろこしに片栗粉をまぶす

3.鶏ひき肉(200g)をボウルに入れ、あんの味つけの塩(小1/2)を加えてよく練って粘りを出し、焼き豚、こしょう(適量)、砂糖(小1)、紹興酒(小2)、しょうゆ(小1)、練りごま(小1)、ごま油(小1)を加えて混ぜ、2を加えて混ぜ合わせます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

※鶏ひき肉は塩を入れてしっかり練る

4.3を20等分しシュウマイの皮(20枚)で包み、残しておいたとうもろこしに片栗粉をまぶしてのせ、蒸気の上がった蒸し器に並べ、強火で8分蒸します。皿にのせて、【焼豚とコーンのシュウマイ】の出来上がり レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

(私は、トッピングのとうもろこしを省略。見えているのは、肉だねのとうもろこしです)

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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