大豆と新しょうがのご飯
２０１３年７月１５日（月）
テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
テーマ”豆が主役”
ゲスト：梶原 善さん
上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”豆が主役”というテーマで、【大豆と新しょうがのご飯】を紹介していました。
煮干しと昆布で炊き上げるご飯で、炊いてる間にもいいだしの香りが立ちこめて、期待が膨らみます～！！
炊きあがり後も、ほんのりとだしの香りと新生姜、三つ葉の風味もしていい香り～(*^。^*) 薄味なので、たっぷりのお豆をよ～く味わえるやさしい仕上がりの炊き込みご飯でした(*^。^*)
【大豆と新しょうがのご飯】レシピ
＜材料＞ ４人分
大豆の水煮…100g
新しょうが…40g
油揚げ…1/2枚
みつば…1/4束
米…２合
（ご飯だし）
水…540ml
煮干し…30g
昆布…4cm角X1枚
塩…小さじ2/3
【大豆と新しょうがのご飯】の作り方は、続きに書きました。
↓ ↓
＜作り方＞ 写真：1/2量
１．ボウルにご飯だしの水（540ml）と塩（小2/3）を合わせます。
２．煮干し（30g）は頭と内臓を取り除き、お茶パックに昆布(4cm角X1枚）と共に入れます。
※煮干しは頭と内臓を取り除く
３．新しょうが（40g）は３cm長さのせん切りにし、油揚げ（1/2枚）はみじん切りにします。
※油揚げを加えてコクを出す
４．炊飯器に洗い米（2合）、１のだしの水、２のお茶パック、新しょうが、油揚げ、大豆の水煮（100g）を入れて炊きます。
５．４からお茶パックを取り出し、１cm長さに切ったみつば（1/4束）を混ぜ、器に盛り 【大豆と新しょうがのご飯】の出来上がり 
●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。
