ホットサンド

hotsand2010年8月3日(火)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 テーマ”こどもが喜ぶメニュー”

表面カリッと、とろ~りとろけるチーズと卵のコクが、とっても美味しい【ホットサンド】のレシピでした。

レシピはサンドイッチ用(10枚切り)ですが、8枚切りで作りました。卵液を含んでちょうどいい感じでした★★★

 
【ホットサンド】レシピ・作り方は、続きに書きました
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【ホットサンド】レシピ 
 
<材料> 4人分 
 
食パン(サンドイッチ用)・・・16枚
ゆで卵(固ゆで)・・・2個
スライスチーズ・・・8枚
ロースハム・・・8枚
バター・・・適量

(ソース)
マヨネーズ・・・50g
トマトケチャップ・・・30g
塩・・・適量
コショウ・・・適量
 
溶き卵・・・3個分

<作り方>

1.ゆで卵は殻をむいて1個を8枚の薄切りにし、ロースハムとチーズは、半分に切る。

2.hotsand1ボウルにソースのマヨネーズとケチャップを合わせ、塩、コショウする。

3.食パンにスライスチーズをのせ(中央に)、ロースハム(右斜めに)、2のソース、ゆで卵2枚(中央に)、2のソース、ロースハム(左斜めに)、スライスチーズ(中央に)の順に重ねる(写真右)。

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4.具をのせていない食パンの周囲に溶き卵をつけて(写真右)、3の上に重ねて、ふちを指でしっかり押さえる(写真右下)。
※中身が流れ出ないように、しっかりパンの周囲を押さえること
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5.フライパンにバターを入れて弱火で熱し、4の両面に溶き卵をつけて加え、両面を色よく焼く(写真右下)。
※パンが崩れやすくなるため、溶き卵をつけたらすぐに焼く。焦げやすいので、弱火で時々返しながら焼く。hotsand4

6.焼けたら取り出して切り分け、器に盛って完成

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