ブロッコリーとコーンのスープ

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2014年6月27日(金)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

ゲスト:夏川 純さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”簡単スピードメニュー”ということで、【ブロッコリーとコーンのスープ】を紹介していました。

コトコト5分ほど煮て、ブロッコリーとベーコンのうま味を感じるやさしいスープに仕上がります。

ブロッコリーの芯(茎?)の部分も残さず加えて、具だくさんのミルクスープです。

■■■ 【ブロッコリーとコーンのスープ】レシピ ■■■

<材料> 2人分

ブロッコリー…1株

玉ねぎ…1個

ベーコン…30g

にんにく…1片

スイートコーン缶…50g

ブイヨン…500ml

牛乳…150ml

塩…適量

こしょう…適量

バージンオリーブ油…適量

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★ 
味の満足度  ★★☆

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トロミのないサラッとしたスープです。

サラリと飲みやすいです!

半量の1人分を作りましたが、結構な量が出来ました。

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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<作り方> 調理時間15分ほど / 写真:半量

*下ごしらえ*

1.ブロッコリー(1株)は小房に分け、軸は皮をむいて薄切りにします。玉ねぎ(1個)は1�p角に切り、ベーコン(30g)は5mm幅に切り、にんにく(1片)は半分に切って芽を取って叩きつぶします。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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※ブロッコリーの軸は皮をむいて薄切りにする

*具材を炒める*

2.鍋にバージンオリーブ油(適量)を熱し、ベーコンと玉ねぎをしんなりするまで中火で炒めます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

3.玉ねぎが透明になってきたらブロッコリーとにんにくを加えてかるく炒めます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

*ブイヨンを加えて煮る*

4.ブイヨン(500ml)を加えて塩、こしょう(各適量)をし、蓋をして弱火で5分火を通します。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

※ブイヨンを加えたら5分煮る

5.コーン(50g)と牛乳(150ml)を加えて温めます。 

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

 

*仕上げる*

6.器に盛り、こしょう(適量)をふって、【ブロッコリーとコーンのスープ】の出来上がり レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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◆◇◆ あとがき ◆◇◆

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<作ってみた感想>

早速、夕飯に【ブロッコリーとコーンのスープ】を作ってみました。

具だくさんで、嬉しい(*^。^*)

個人的には、白いスープ(ミルク系?)は、

少しトロミのあるスープが好みですが、

これは、これで飲みやすくていいですね(^_-)-☆

ブロッコリーは、少し小さめに切った方が、食べやすかったようです。

やさしい味付けで、トーストなどに合わせたい感じ♪

今回、私はピラフと合わせました。

このピラフは、NHKきょうの料理で紹介された

グッチ裕三さんの【シーフードピラフ】です。

作り方、レシピは後日ご紹介します!

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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