ナスと挽き肉の煮込み

レシピ ナスと挽き肉の煮込み2013年10月25日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【ナスと挽き肉の煮込み】を紹介していました。

ナスとひき肉の組み合わせと言ったら、『マーボーなす』が思いつきますが、このレシピは甘辛く子供も大人も好む味付けに仕上げます!

実際に作ってみました!!

甘辛くて、ご飯がすすむ!すすむ!!皮をむいたナスが、味を含んで、やわらか~い(*^。^*) とろける感じのナスもいいです!

これは、『マーボーなす』よりも気軽な調味料で作れるし、万人受けしそうです♪

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【ナスと挽き肉の煮込み】レシピ

<材料> 2人分

なす2本
豚ひき肉150g
青ねぎ2本
しょうが(薄切り)10g
適量

(豚ひき肉の味つけ)
小さじ2
しょうゆ小さじ2
砂糖小さじ1

(煮込み調味料)
大さじ1
しょうゆ大さじ1
砂糖小さじ1
オイスターソース小さじ1
250ml
こしょう適量
水溶き片栗粉適量
ごま油小さじ1

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<作り方> 調理時間20分ほどPT20M

レシピ ナスと挽き肉の煮込み1.なす(2本)は皮をむき、2cm厚さの輪切りにし、太い部分は半分に切ります。

青ねぎ(2本)は斜め2cm幅に切り、白い部分と青い部分に分けます。 しょうが(10g)は薄切りします。 


※なすは皮をむいてやわらかく仕上げ

レシピ ナスと挽き肉の煮込み2.フライパンに油(適量)を熱し、豚ひき肉(150g)を強火で炒め、豚ひき肉の味つけの酒(小2)、しょうゆ(小2)、砂糖(小1)を入れます。 

レシピ ナスと挽き肉の煮込み3.水分をとばし、青ねぎの白い部分としょうがの薄切りを加えて炒め、煮込み調味料の酒(大1)、しょうゆ(大1)、砂糖(小1)、オイスターソース(小1)、水(250ml)、こしょう(適量)を加えます。 

レシピ ナスと挽き肉の煮込み.沸騰したら、なすを入れて中火にして5~6分煮ます。 

※なすは煮汁が沸騰してから加える

5.青ねぎを加えて火を通し、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ、強火で仕上げ、ごま油(小1)を加えて器に盛り【ナスと挽き肉の煮込み】の出来上がり

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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2 Responses to “ナスと挽き肉の煮込み”

  1. ようこ より:

    これは 簡単で美味しそう♪
    早速明日 作ってみます。レシピ ありがとーございました!!

  2. 三ツ星主婦 より:

    ようこさん
    はいーこれは、気軽に揃う食材・調味料で、かつ簡単!美味しかったです!(^^)!
    ぜひ、明日!白いご飯と合わせて!!あ、丼ぶりでもオススメで~す(^O^)/

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