トマトの豚汁

レシピ 豚汁

2014年7月14日(月)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

~トマトの豚汁~

ゲスト:島崎和歌子さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、【トマトの豚汁】を作っていました。

味噌汁にとまと!それも豚汁です\(◎o◎)/!どんな味がするのでしょう???

「トマトの主張がそれほどなく、おいしい」

「パルメザンチーズで、味が変わる」

と上沼恵美子さんも島崎和歌子さんも、いい感じのコメントで、気になる一品です!

■■■ 【トマトの豚汁】レシピ ■■■

<材料> 2人分

豚バラ肉(薄切り)…100g

エリンギ…1本

玉ねぎ…1/2個

しいたけ…2枚

トマト…2個

青ねぎ…1本

パルメザンチーズ(粉)…適量

黒こしょう…適量

油…適量

(煮汁)

だし…600ml

みりん…大さじ1

薄口しょうゆ…大さじ1

塩…小さじ1/2

◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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食材がそろいやすいので、早速、作ってみました。

「おいしい!!」

主人にも意外に好評で、よかったです!(^^)!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

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<作り方> 調理時間20分ほど / 写真:豚肉少なめ

*材料を切る*

1.豚バラ肉(薄切り100g)は3cm幅に切り、エリンギ(1本)は3cm長さ、5mm厚さに切り、玉ねぎ(1/2個)は1cm幅のくし形に切り、しいたけ(2枚)は半分に切り、青ねぎ(1本)は斜め薄切りにします。 

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レシピ 豚汁

2.トマト(2個)は表面に切り込みを入れ、熱湯に通して冷水に取り、皮をむいて2cm角に切ります。 レシピ 豚汁

※2回に分け入れるので、分けておくとよい

*炒め仕上げる*

3.鍋に油(適量)を熱して豚肉を中火で炒め、色が変わったらエリンギ、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、煮汁のだし(600ml)、みりん(大1)、薄口しょうゆ(大1)、塩(小1/2)を加え、トマトの半量を入れて5分煮ます。 レシピ 豚汁(私は、だしでなく水で作りました)

レシピ 豚汁

※トマトは半量を加えて5分煮る

4.残りのトマト(2個)を入れて温めます。 レシピ 豚汁

5.器にパルメザンチーズ(粉適量)を入れて豚汁を注ぎ、青ねぎをのせて黒こしょう(適量)をふって【トマトの豚汁】の出来上がりレシピ 豚汁
 

※パルメザンチーズを加えてコクを出す

レシピ 豚汁

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◆◇◆ あとがき ◆◇◆

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<作ってみた感想>

見た感じから、「ミネストローネ」のような感じかな・・・

と思いましたが、スッキリとしていて飲みやすかったです。

底に近づくとパルメザンチーズのコクが増して、

味に変化が出て、最後までゴクゴクと飲める味噌汁です。

トマトの酸味で主人は好まないかと思いましたが、意外!

「これ、うまいねぇ」

と、予想をくつがえす好反応。

2人分のレシピながらも、2回分くらいの量が出来上がったので、よかったです(*^。^*)

ちなみに、だし汁でなく水で作りましたが、美味しかったです。

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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2 Responses to “トマトの豚汁”

  1. ようこ より:

    わぁい!^o^
    レシピありがとうございます!
    テレビで見てて、これは作ってみたいと思いつつ、詳しくわからなかったのです。しかも、かなり美味しかったみたいですね。
    私も早速 作ってみまぁす🎶

  2. 三ツ星主婦 より:

    ようこさん
    こんばんは(*^。^*)
    いつもご覧いただいて、ありがとうございます。
    その上、コメントをくださって嬉しいです。励みになります!
    はい、思ったよりも美味しくてビックリ\(◎o◎)/! 
    こういうサッパリした味もいいと思うようになってきました。歳の影響でしょうか(笑)
    ようこさんの嗜好にも合うと良いのですが・・・感想お待ちしてます♪

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