トマトにゅうめん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトにゅうめん
2015年6月11日(木)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト:浅田 舞さん
テーマ :旬のクッキング~トマト大好き~

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、旬のクッキング~トマト大好き~というテーマで【トマトにゅうめん】 を作っていました。

出し汁にトマトのみじん切りを加えてダシとしていただきます。また、具としてもトマトをいただく、まさにトマトたっぷりの温かい素麺・にゅうめんです。

< 実際に作ってみました!! >

朝ごはんに作ってみました。
トマトのダシの効いたスープが、さっぱりとしてます!

輪切りにしたオクラの自然なとろみが、
スープと麺にほどよく絡んできます。

溶き卵がやさしく、これは朝食やお酒を飲んだ後の夜食になど、
とっても合うように思います(*^_^*)

ちなみに、主人は想像通り「ふ~ん」とだけ(^_^;)
さっぱりヘルシーで、女性が好みそうな味つけかな。

◆◇◆ 【トマトにゅうめん】  ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★☆

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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素麺をだしと一緒に茹でられたら、もっと楽ちんですね。
1人分でも結構なボリュームがありました。

【トマトにゅうめん】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【トマトにゅうめん】レシピ ■■■ 

<材料> 2人分 

トマト…2個(300g) 
しいたけ…2枚 
オクラ…3本 
青じそ…5枚 
卵…1個 
そうめん…2束 
だし…800ml 
塩…小さじ1 
薄口しょうゆ…小さじ4 
水溶き片栗粉…適量 

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<作り方>  写真:レシピの半量(1人分)

1、トマト(2個(300g))は1個は2cm角に切り、もう1個は粗みじん切りにします。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトにゅうめん

2、オクラ(3本)は5mm幅の輪切りにし、しいたけ(2枚)は5mm幅に切り、青じそ(5枚)はせん切りにします。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトにゅうめん
  

3、鍋にだし(800ml)、塩(小1)、薄口しょうゆ(小4)を合わせ、トマトのみじん切り、しいたけ、オクラを加えて煮立て、5分煮ます。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトにゅうめん

※だしにトマトのみじん切りの旨みを出す。 

4、そうめん(2束)は熱湯でゆで、水で洗ってザルに上げます。 

  

5、3の味をみて調え、水溶き片栗粉(適量)で薄くとろみをつけ、卵(1個)をしっかり溶いて流し入れます。上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトにゅうめん 

  

6、5に角切りのトマト、そうめんを入れて温めます。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトにゅうめん

※トマトの角切りは温める程度に火を通します。 

7、器に盛り、青じそをのせて、【トマトにゅうめん】 の出来上がり。上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトにゅうめん

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考に作ってみました。 


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