トマトおろしそば

レシピ トマトおろしそば2014年7月17日(木)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

ゲスト:島崎和歌子さん

~トマト料理~

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、とまと料理というテーマで今日は、【トマトおろしそば】を作っていました。

トマトとおそば\(◎o◎)/!? ピンとこない組み合わせですが。

「さっぱりとしてとっても美味しい」
「いくらでも食べられる」

と上沼恵美子さんも島崎和歌子さんも箸が止まらない感じで、気になりますよねぇ!! 

■■■ 【トマトおろしそば】レシピ ■■■

<材料> 2人分

生そば…180g

トマト…2個(350g)

大根…250g

青じそ…5枚

バージンオリーブ油…大さじ1

塩…小さじ2/3

(めんつゆ)

だし…200ml

みりん…大さじ2と2/3

しょうゆ…大さじ2と2/3

◆ 実際に作ってみました!! ◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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トマトと大根おろしのみぞれあんが、美味しいです!(^^)!

これだけでも、味見の段階で止まらなかったです(笑)

料理の詳細、感想はあとがきで♪

 

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<作り方> 調理時間20分ほど /

1.トマト(2個350g))は表面に切り込みを入れて熱湯に通し、冷水に取って皮をむき、1個はみじん切りにし、1個は1cm角に切ります。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトおろしそば

※トマトはみじん切りと1cm角に切り分ける

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2.大根(250g)は皮をむいてすりおろし、ザルに上げて水分を軽くきります。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトおろしそば

●放送:大根おろし器は、少し粗めのものがいい。とのことでした。

3.めんつゆのだし(200ml)、みりん(大2と2/3)、しょうゆ(大2と2/3)を合わせ、冷やしておきます。レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトおろしそば 

4.ボウルにみじん切りのトマト、大根おろし、塩(小2/3)、バージンオリーブ油(大1)を混ぜ合わせて冷やします。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトおろしそば

※大根おろしにバージンオリーブ油を加えてからみやすくする

5.たっぷりの熱湯でそばをゆで、冷水に取って水気を取り除き、器に盛ります。
4のおろしをのせ、3のつゆをかけ、角切りのトマト、青じそ(5枚)のせん切りをのせて【トマトおろしそば】の出来上がり。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのトマトおろしそば

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◆◇◆ あとがき ◆◇◆

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<作ってみた感想>

どうなのかなぁ~と少し疑いながらも作ってみましたが、

大根おろしとトマトのみじん切りを合わせたみぞれあんが、 気に入りました。 

「おいしい!」

主人も「おいしいね」とのことです。
でも、断然、女性が好む冷やしそばですね。

大根おろし器は、少し粗めのものがいいとのことです。

そこで私は、半分を「鬼おろし」を使って粗めにおろしました。

今回、食感にはあまり変わりはありませんでしたが、

鬼おろしを使うと、大根の水分が流れ出ないので、おすすめです!

お皿から溢れ出そうなほど!
分量の大根とトマトで、たっぷりのみぞれあんが出来ます。

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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