チンゲン菜と鶏肉の煮込み

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2014年4月3日(木)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”パパにも作れる簡単レシピ”
ゲスト:石田 純一さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、パパにも作れる簡単レシピということで、【チンゲン菜と鶏肉の煮込み】を紹介していました。

材料は3つ。 チンゲン菜と鶏肉、椎茸のみ。特別な調味料も使いません。 ご飯がすすむ嬉しいレシピです。

実際に作ってみました!!

<感想>
気軽な食材で作れるので、早速、作ってみました。

チンゲン菜を長いまま使います。
根元もそのままで、食べにくいかと思いましたが、
煮込んでる間に、チンゲン菜も椎茸も、食べやすい大きさになりました。

とくに、チンゲン菜は丸まるほどクタッとなりました。
もう少し、チンゲン菜が多くてもよかった、と思ったほどです。

ちなみに、本来は、煮汁がなくなるほど煮込みます。
でも、レシピの倍くらいの時間(7.8分くらい)をかけて煮ましたが、
私の場合、煮汁が減りませでした(^_^メ)

チンゲン菜もやわらかくなったので、私は煮汁が残っている状態で
「出来上がり」としました。

鶏肉もチンゲン菜もやわらかく、ご飯がすすむメインのおかずとして、
これは、オススメです!(^^)! 

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■■■ 【チンゲン菜と鶏肉の煮込み】レシピ ■■■

<材料> 2人分

チンゲン菜2株
鶏もも肉1/2枚
しいたけ5枚
適量
こしょう適量
適量

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(煮込み調味料)
紹興酒小さじ1
しょうゆ大さじ1
オイスターソース小さじ2
200ml
こしょう適量
ごま油小さじ1

<作り方> 調理時間20分ほどPT20M / 写真:


1.しいたけ(5枚)は3~4等分に切り、チンゲン菜(2株)は縦に6等分に切ります。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
 

2.鶏もも肉(1/2枚)は3cm幅に切って、そぎ切りにし、塩、こしょう(各適量)で下味をつけます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
 

3.鍋に油(適量)を入れて鶏肉を強火で炒め、色が変われば、しいたけを加えて更に炒めます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
 

※鶏肉としいたけは強火で炒める

4.煮込み調味料の紹興酒(小1)、しょうゆ(大1)、オイスターソース(小2)を加えて炒め、水(200ml)、こしょう(適量)を加えて煮立て、チンゲン菜を加えて強火で3~4分煮ます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
 

5.4の煮汁が少なくなったら全体にからめ、ごま油(小1)を加えて器に盛り、【チンゲン菜と鶏肉の煮込み】の出来上がり

※煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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