カレー釜玉うどん




2013年6月28日(金)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、釜玉うどんをカレー味にした【カレー釜玉うどん】を紹介していました。

『日本一!!』と上沼恵美子さんのコメント通り、これは美味しい(*^。^*) なんで今まで気が付かなかったのか不思議なくらい。お店のメニューにもあるのかなぁ? 

ちなみに、卵を上にのせて盛り付けてもみました(写真右)。見た目がキレイかと思いましたが、月見カレーうどんのようです(^_^;)  レシピ通りの方が、釜玉を味わえて良かったかも。今度からは、豚肉で気軽に作りたいと思います。

【カレー釜玉うどん】レシピ

<材料> 2人分
    
牛肉(切り落とし)…100g
玉ねぎ…60g
ゆでうどん…2玉
しょうゆ…大さじ1
卵…2個
青ネギ…20g
油…適量

(カレーだし)
だし…150ml
みりん…大さじ1
しょうゆ…大さじ1と1/2
カレー粉…大さじ1
水溶き片栗粉…適量

【カレー釜玉うどん】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓


<作り方> 

1.玉ねぎ(60g)は繊維に沿って薄切りにし、青ねぎ(20g)は斜め細切りにします。

2.フライパンに油(適量)を熱し、玉ねぎを中火でしっかり炒め、牛肉(100g)を加えて炒めます。 


※玉ねぎをよく炒めて甘みを出す

3.肉の色が変ってきたらカレー粉(大1)を加えて火を弱めて香りを出します。


だし(150ml)、みりん(大1)、しょうゆ(大1と1/2 )を加えて煮立て、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけます。 

4.熱湯でゆでうどんをしっかり温め、水気をよくきります。

器にうどん(2玉)を入れ、卵(1人:1個)、しょうゆ(1人:大1/2)を加えてよく混ぜ、2をかけ、青ねぎをのせて【カレー釜玉うどん】の出来上がり 

※しっかり温めたうどんに卵を混ぜる

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。

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