カツオのなめろう風サラダ

上沼恵美子のおしゃべりクッキングのカツオのなめろう風サラダ
2015年5月25日(月)

テレビ朝日
上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ:旬のクッキング~初夏の魚介~
ゲスト:中山エミリ

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、【カツオのなめろう風サラダ】 を作っていました。

叩いたカツオに味噌やみょうが、ニンニクなどを合わせます。角切りしたカツオでボリュームもアップ!

アボカドを加えてサラダ風に仕上げた一品です。


< 実際に作ってみました!! >

早速、作ってみました!
でも、スーパーでカツオが完売\(◎o◎)/!
やむなく「まぐろ」で作ってみました。

本来の味とどうか分かりませんが、
美味しくて、「これ、うまいねぇ」と主人にも好評!(^^)!
作った甲斐がありました。

ニンニクや生姜、みょうがにゴマ油の風味も効いてて、
お酒のあてには、もってこい!
これは、この夏また作りたくなる【カツオのなめろう風サラダ】  でした。

◆◇◆ 【カツオのなめろう風サラダ】  ◆◇◆

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食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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ご飯よりもお酒のおつまみにいいですねぇ(*^_^*)

【カツオのなめろう風サラダ】 のレシピは続きです♪

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■■■ 【カツオのなめろう風サラダ】レシピ ■■■

<材料> 2人分

かつお(刺身用)…300g

にんにく…5g

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しょうが…5g

みょうが…2個

ぽん酢…50ml

ごま油…大さじ2

みそ…20g

アボカド…1/2個

玉ねぎ…1個

貝割れ菜…1/2パック

温度卵…2個

<作り方>   写真:レシピの半量

1、かつお(刺身用 300g)は半分を1.5cm角に切り、残りの半分は粗く刻んでみそ(20g)と共に包丁で更に細かく叩き合わせます。上沼恵美子のおしゃべりクッキングのカツオのなめろう風サラダ 

※かつおは半分を角切りにします。

※みそと共に刻んだかつおを叩いて味をなじませます。

2、アボカド(1/2個)は皮をむいて1.5cm角に切り、玉ねぎ(1個)は繊維に沿って薄切りにし、貝割れ菜(1/2パック)は半分に切り、にんにく(5g)、しょうが(5g)、みょうが(2個)はみじん切りにします。上沼恵美子のおしゃべりクッキングのカツオのなめろう風サラダ 

 

3、叩いたかつおに、ぽん酢(50ml)を3回に分けて混ぜ、ごま油(大2)、にんにく、しょうが、みょうがを加えてよく混ぜます。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのカツオのなめろう風サラダ

さらに、角切りのかつお、アボカドを軽く合わせます。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのカツオのなめろう風サラダ

 

4、玉ねぎと貝割れ菜を合わせて器に敷き、3を盛って温度卵(2個)をのせて、【カツオのなめろう風サラダ】 の出来上がり。上沼恵美子のおしゃべりクッキングのカツオのなめろう風サラダ 

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考に作ってみました。 
 


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