たらのカツレツ

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング2014年3月7日(金)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”フライパン一つで”

ゲスト:アンガールズさん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”フライパン一つで”ということで、【たらのカツレツ】を紹介していました。

たらを揚げ焼きして、付け合わせの菜の花も一緒に炒めます。

そして、空いたフライパンでソースもパパッと作れる気軽なカツレツのレシピです。

実際に作ってみました!!

<感想>

放送よりも小ぶりのタラで作りました。

付け合わせのソースに使う「トマトソース」が、残念ながら手に入りませんでした(T_T)

そのため、私はカットとまと缶を使って作ってみました。

レシピ通りの味ではありませんが、タラがやわらかく、なかなか美味しく出来ました(*^。^*)

火の通りも早いので、簡単スピードメニューでもあって良かったです♪

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■■■ 【たらのカツレツ】レシピ ■■■

<材料> 2人分

たら4切れ(200g)

小麦粉適量

1個

パン粉適量

菜の花100g

バター30g

トマトソース50g

ケイパー大さじ1

塩・こしょう適量

適量

<作り方> 調理時間15分ほどPT15M / 写真:若干少なめ

1.たら(4切れ200g)は皮を取って塩、こしょう(各適量)をし、小麦粉(適量)、溶き卵(1個)、パン粉(適量)の順につけます。

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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2.フライパンに多めの油を熱し、たらを揚げるように中火で焼きます。

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

※たらは多めの油で揚げ焼きにする

3.2に菜の花(100g)を加え、塩(適量)をして火を通し、たらと共に器に盛ります。

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

4.フライパンの油を捨ててふき取り、バター(30g)を加えて泡が小さくなるまで熱して火を止め、トマトソース(50g)、ケイパー(大1)を加えて煮立て、塩、こしょう(各適量)で味を調え、3にかけて、【たらのカツレツ】の出来上がり

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

※バターは泡が小さくなるまで熱する

(私は、バター、カットトマト缶、ニンニクでソースを作りました)

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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