たけのこの混ぜご飯

上沼恵美子のおしゃべりクッキングのたけのこの混ぜご飯
2015年2月23日(月)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

~簡単スピードメニュー~

ゲスト:渡部豪太さん

今日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング では、簡単スピードメニューというテーマで、【たけのこの混ぜご飯】の作り方を紹介していました。

タケノコやぜんまいを煮て、炊き立てご飯に混ぜるだけの簡単スピードメニュー!

< 実際に作ってみました!! >

早速、作ってみました!

煮汁がなくなるまで煮詰めるのが、
少々待ち遠しかったですが、おいしい~っ(*^_^*)

筍やぜんまいの食感が、残ってていいです。
具材によく味が染みてて、ご飯はベタつかずに、
丁度良かったです。

◆◇◆ 【たけのこの混ぜご飯】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★☆

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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タケノコやぜんまい、私には少々揃えにくかったですが、

鶏肉のうまみも加わって、大満足\(^o^)/

【たけのこの混ぜご飯】のレシピは続きです♪

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■■■ 【たけのこの混ぜご飯】レシピ ■■■

<材料> 2~3人分

たけのこ…150g

ぜんまいの水煮…80g

鶏ひき肉…100g

こんにゃく…100g

青ねぎ…2本

ご飯…450g

ごま油…適量

(煮汁)
だし…300ml

みりん…大さじ2

砂糖…大さじ2

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しょうゆ…大さじ3と1/2

<作り方>

1、たけのこ(150g)の穂先は3cm長さの短冊切りにして根元は1cm角に切り、ぜんまい(80g)は3cm長さに切り、こんにゃく(100g)は2cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、青ねぎ(2本)は5mm幅の小口切りにします。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのたけのこの混ぜご飯

 

2、熱湯でたけのこ、ぜんまい、こんにゃくをサッとゆで、ザルに上げます。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのたけのこの混ぜご飯

※たけのこ、ぜんまい、こんにゃくは下ゆでしてクセを取ります。

3、フライパンにごま油(適量)を熱し、鶏ひき肉(100g)を中火で炒め、(2)を加えてサッと炒めます。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのたけのこの混ぜご飯

煮汁のだし(300ml)、みりん(大2)、砂糖(大2)、しょうゆ(大3と1/2)を入れて中火で8分煮ます。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのたけのこの混ぜご飯

 

4、(3)の煮汁がほとんどなくなるまで煮つめて、青ねぎを加え、ご飯(450g)に加えて混ぜます。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのたけのこの混ぜご飯

※煮汁がほとんどなくなるまで煮つめます。

 

器に盛り、【たけのこの混ぜご飯】の出来上がり。 上沼恵美子のおしゃべりクッキングのたけのこの混ぜご飯

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考に作ってみました。 


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