ささみのコーン炒め

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2014年6月25日(水)

テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”簡単スピードメニュー”

ゲスト:夏川 純さん

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは”簡単スピードメニュー”ということで、【ささみのコーン炒め】を紹介していました。

鶏ささ身とコーン、青ネギだけ!食材3つの手軽なレシピです。

ヘルシーで彩りもいいし、とにかく簡単で嬉しい一品♪

■■■ 【ささみのコーン炒め】レシピ ■■■

<材料> 2人分

ささみ…4本

とうもろこし(冷凍)…80g

青ねぎ…2本

しょうが(みじん切り)…小さじ1/2

油…適量

(ささみの下味)

酒…小さじ1

しょうゆ…小さじ1/2

塩…小さじ1/4

こしょう…適量

片栗粉…小さじ1

(合わせ調味料)

酒…小さじ1

塩…小さじ1/3

こしょう…適量

水…小さじ1

ごま油…小さじ1

◆ 実際に作ってみました!! ◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ  ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感 ★★★

味の満足度  ★★★

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手軽でヘルシーで、あっという間!

本当に簡単スピードメニューにビックリ\(◎o◎)/!

メインにもなるから、これはオススメ!!

料理の詳細、感想はあとがきで♪

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<作り方> 調理時間15分ほど / 写真:半量

*下ごしらえ*

1.ささみ(4本)は筋を取って1.5cm角に切り、ささみの下味の酒(小1)、しょうゆ(小1/2)、塩(小1/4)、こしょう(適量)を加えて混ぜ、片栗粉(小1)で下味をつけます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング


※ささみは筋を取る

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2.青ねぎ(2本)は5mm幅の小口切りにします。しょうが(小1/2)はみじん切りにします。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

(私は、生のとうもろこしをラップ加熱して用意しました)

3.合わせ調味料の酒(小1)、塩(小1/3)、こしょう(適量)、水(小1)、ごま油(小1)を合わせます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

*炒めて仕上げる*

4.鍋に油(少量)を熱します。あまり温度が上がらないうちに、みじん切りのしょうがを入れて、香りを出します。

下味をつけたささみを加えて強火で炒めます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

5.表面が白くなり、赤い部分がなくなったら、とうもろこし(80g)を加えて炒めます。 レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

※ささみの表面が白くなったら、とうもろこしを加える

6.青ねぎを加え、3の合わせ調味料を加えてからめます。器に盛って【ささみのコーン炒め】の出来上がり

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

レシピ 上沼恵美子のおしゃべりクッキング

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◆◇◆ あとがき ◆◇◆

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<作ってみた感想>

塩気の味付けが、シンプルな食材を引き立ててます。

とうもろこしの甘さが、半端じゃないです!!

ささ身にまぶした片栗粉のおかげで、

パサつかず、少しつるんと口あたりもいいです。

しっかりと味が絡んで、少ない調味料なのに

これは、見た目以上に美味しい(*^。^*) 

レシピでは、冷凍のとうもろこしですが、

今の時期なら、生のとうもろこしもオススメです☆

皮を1~2枚残したままラップをして、電子レンジで3分ほど加熱するだけ。

と、とっても簡単なので、ぜひ生のとうもろこしで作るのもありだと思います。

●上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送を参考にして、自分なりに作ってみました。


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