いかのベーコン巻き




2013年2月12日(火)
テレビ朝日

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

テーマ”巻いて包んで”

上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、”簡単スピードメニュー”ということで、【いかのベーコン巻き】を紹介していました。

おなじみ、ベーコン巻!といえば、アスパラやミニトマト、えのきなど居酒屋メニューで大好きなんですが、このレシピは「イカとセロリ」を巻きます。ちょっと驚きです\(◎o◎)/!

「魚介とセロリの相性がいいですからね」と、放送していたので、早速、我が家でも作ってみました。 アレンジでしめじ巻き&かぼちゃチーズ巻きも合わせて作りました。

レシピの明太子のソースは、やっぱり【いかのベーコン巻き】に合ってて、よかったです(^O^)/ イカがやわらかくて食べやすかったです♪

【いかのベーコン巻き】レシピ

<材料> 2人分
    
いか(胴)…150g
ベーコン…8枚
セロリ…50g
バージンオリーブ油…適量

(ソース)
辛子明太子…30g
マヨネーズ…30g
牛乳…大さじ1
トマトケチャップ…小さじ2
塩・こしょう…各適量

(付け合わせ) 私は省略
フライドポテト…適量

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【いかのベーコン巻き】の作り方は、続きに書きました。
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<作り方> 写真:1人分ほど

1.いか(150g)は皮をむいて6cm長さ、3mm幅の細切りにし、セロリ(50g)は3mm角の細状に切りします。 

※具材は食べやすいように細切りにする。

ベーコンを広げ、いか、セロリをのせて巻き、爪楊枝で止め8個作ります。 

2.フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、1のベーコン巻きを中火で焼き色をつけながら火を通します。 

※ベーコンは焼き色がつくまで動かさない。

3.ソースのマヨネーズ(30g)、中身を取り出した辛子明太子(30g)を混ぜ、トマトケチャップ(小2)、塩、こしょう(各適量)、牛乳(大1)を合わせます。 

4.3器にフライドポテトと2を盛り、4のソースを添えて【いかのベーコン巻き】の出来上がり

●放送を見て、参考にしながら作り方をあげました。


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