簡単!ハヤシライス

makanaihayasi2009年9月6日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン
シェフのウチゴハン

~簡単!ハヤシライス~

千代田区九段にある「旬菜 ステーキ処 らいむらいと」さんの簡単!まかないのハヤシライスが美味しそうでした!ステーキ屋さんだけに、まかないのお肉も違うんでしょうけど・・・

【簡単!ハヤシライス】レシピ

<材料> 4人分
  
牛脂 …30g makanaihayasi3
みじん切りニンニク …少々
刻んだタマネギ …1/2個
刻んだニンジン …1/2本 

牛バラ肉 …100g
小麦粉 …20g

水 …720ml
塩 …少々
黒コショウ …少々
ケチャップ …200g
バター(無塩) …80g
 
ご飯 …適量

<作り方>

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1.フライパンに牛脂をひき、みじん切りニンニクを炒める。香りが出てきたら、刻んだタマネギ・ニンジンを入れ、炒める。makanaihayasi2
※時間短縮で、材料はとても細かく切っていたようです

2.ボウルに牛バラ肉を入れ、小麦粉をまぶす。
※まぶし炒めておくと、失敗せず、簡単にとろみがつく!!

3.1のフライパンに、2の牛バラ肉を加え、炒める。

4.牛バラ肉の色が変わったら、水を入れ、煮込む。さらに塩・黒コショウ・ケチャップ・バターで味付けし、煮詰める。
※ケチャップとバターの組み合わせで、短時間で、じっくり煮込んだようなうま味とコクが!

5.器に、ご飯を盛り、ルーをかけて完成! (オレンジ色です)

バターを加えた後、俄然コクがでて、美味しくなりました!時間も15分くらい、材料を切る時間を入れても20分くらいで出来上がって、これはおすすめのレシピです★★★

 


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