簡単ふわふわハンバーグ丼

hamburgdon2009年11月22日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう
シェフのウチゴハン

ハンバーグ専門店「俺のハンバーグ山本」さんのまかないは、やっぱり「ハンバーグ」でした!?でも、ひき肉を成形せずに、つなぎには山芋を使って時間を短縮!

山芋のふわふわとニンジンご飯のシャキシャキ感で、まかないにハンバーグでも飽きさせない、とっても簡単な丼ぶりのレシピを紹介していました 
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【簡単ふわふわハンバーグ丼】レシピ

<材料> 4人分
 
ひき肉…400g
長ネギ…1本
山芋…200g

(味付け)
ほんだし…4g
酒…20ml
砂糖…4g
しょうゆ…小さじ1
 
卵…4個

(ご飯用) 
ニンジン…10g
塩…少々
酢…少々

青海苔…適量(お好みで)


<作り方>
●長ネギをみじん切り、ご飯用のニンジンを細かくみじん切りにする。

1.ボウルにひき肉、長ネギ、山芋をすりおろし混ぜ合わせ、味付けの「ほんだし」、酒、しょうゆ、砂糖を入れて混ぜ合わせる。hamburgdon1
※山芋をすりおろしてつなぎに使うことで、時間短縮にもなり栄養もアップ!

2.1のタネをフライパンに薄くのばして焼く。
※薄くお肉を焼くことで、火を通す時間が短縮に!

3.片面が焼けたら、周りに溶き卵を入れて、ひっくり返し両面を焼く。hamburgdon2

4.ご飯用のニンジンに塩と酢で味をつけ、ご飯に混ぜて器に盛る。

5.4の上に、3のハンバーグを乗せて完成!お好みで青海苔をかけて下さい

「味付けは、これだけで大丈夫かなぁ?」と不安でしたが、食べてみたら、大丈夫!山芋がふわふわで、美味しかったです(⌒~⌒)
 

●行列で大人気のお店「俺のハンバーグ山本」さん直伝!ご飯がすすむソースとクリームソースが、とっても美味しい★★★
【俺のハンバーグ】レシピはこちらです
 
 

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