ミートソースの卵クレープ巻き

meatcrepe2009年10月18日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう
ウチゴハン

~今から間に合う!プチゴハン~

卵を使ったサイドメニューを和・伊・中華の先生たちが、「あっという間に」作って教えてくれました。その中から、フジテレビ「どーも☆キニナル!キッチンdeSHOW」(金)でお馴染みのカワゴエシェフのプチゴハンが、ウチにあるもので作れたので、放送後、即、作って夕飯にいただきました!

【ミートソースの卵クレープ巻き】川越達也シェフのレシピ

<材料>  4人分

卵 …1個
塩・黒コショウ …少々
砂糖 …小さじ1
水溶き片栗粉 
 片栗粉 …小さじ1/2
 水 …小さじ1/2

ミートソース(市販) …大さじ4
きゅうり …1/2本
レタス …1枚
 
黒コショウ 適量

<作り方>

1.ボールに塩・砂糖・黒コショウを入れて混ぜ、水溶き片栗粉を加える。

2.うすくオリーブオイルをひいたフライパンに、1を薄く広げて20秒ほどずつ両面を焼いて卵のクレープ生地を作る。
※水溶き片栗粉を加えるだけで、しっとりした崩れにくい生地に!meatcrepe1

3.2のクレープ生地にミートソースをたっぷり塗り、その上に細切りにしたレタスをしいて、スティック状に切ったきゅうりをのせ、端からクルクル巻いていく。
※ミートソース&卵の相性は抜群!他の具材は、何でもOK!とのこと(チーズを使用)

3.食べやすい大きさに切って、皿に盛り付け、仕上げに黒コショウを振り、お好みで、パルミジャーノとセルフィーユを飾って完成!!

きゅうりなどの具材が少なく、細いクレープ風の仕上がりとなりましたが、たしかにミートソース&卵が美味しかったです!! お弁当のおかずにも良さそうです★★★

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