チャーシュー丼

chasyudon2009年8月30日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン

シェフのウチゴハン
~チャーシュー丼~

 『ミルフィーユトンカツ』で有名なキムカツさんのまかないレシピを紹介していました。豚肉のあまり切れで作るという材料「豚肉・たくあん・大葉」の3つだけの嬉しいレシピです。

【チャーシュー丼】レシピ

<材料> 4人分
  
豚肉 …200g
 ※切り落とし、バラ肉でもOKとのこと
砂糖 …大さじ2
  
ご飯 …2合
大葉 …12枚
たくあん …160g (黄色でした)
 
お湯 …150ml
「ほんだし」 …小さじ2
酒 …150ml
みりん …100ml
しょうゆ …100ml
砂糖 …大さじ1
オイスターソース …大さじ2

広告

<作り方>

1.豚肉(スライス)に砂糖をまぶし揉みこみラップをして5分ねかせる。
※砂糖を揉みこみ寝かせるだけで、肉が柔らかくなる

2.ボウルにごはんを入れ、千切りに切った大葉とたくあんを混ぜ合わせる。

3.鍋に、お湯、「ほんだし」、酒、みりん、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、を入れ、1の豚肉を加え蓋をして10分程煮込む。
※オイスターソースを加えることで、甘みとコクが出る

4.丼ぶりに2のごはんを盛り、3の鍋から豚肉を取りだし盛りつけ、鍋の残りの煮汁を中火で3分程煮詰める。

5.煮詰めた煮汁を丼にかけ完成!

簡単で「早い!安い!うまい!」のレシピでした(⌒~⌒) たくあんとシソで、さっぱりといただけます。

同日放送の【新食感!絶品マーボー茄子】レシピ⇒こちらです


広告


人気ブログランキングに参加中です。
人気ブログランキングへ

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ

↓