シェフのウチゴハン あさりの簡単グラタン

asarigratan2009年7月5日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン

シェフのウチゴハン
【あさりの簡単グラタン】

グラタンに欠かせないホワイトソース。小麦粉がダマにならないように、かきまぜながら時間のかかるソースを今回なんと!5分くらいで作っちゃう、驚きの時短で手軽なレシピを渋谷「食幹」の料理長が紹介していました。

料理好きで有名なゲストの宮迫博之さんも、「これ作ろう!!」とノリノリ。私も早速、作ってみました~あさりのコクが美味しかったです(⌒~⌒)

【あさりの簡単グラタン】レシピ

<材料> 4人分

牛乳 ・・・400ml
アサリ ・・・200g

ジャガイモ ・・・2個
粉チーズ ・・・大さじ3
塩・・・ 小さじ1

ワカメ ・・・適量

粉チーズ ・・・適量

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<作り方>asarigratan1

1.鍋に牛乳を入れて沸かし、そこにアサリを加えて口が開いたら、アサリをお皿に取り出す。
※牛乳に直接アサリを入れる事で時間も短縮でき、アサリのうま味のソースができる

asarigratan3
2.2の鍋にすりおろしたジャガイモ、粉チーズを加え混ぜ合わせ塩で味を調える。
※ジャガイモをするとデンプン質でとろみが出て、ソース作りの時短に!

asarigratan2

 
3.耐熱皿に1で取り出したアサリを入れて、その上にワカメをのせ、2のソースと粉チーズをかけ、オーブンで焦げ目がつくまで焼いて完成!

早くて簡単!その上、コクと旨味があって美味しいグラタンレシピでした。具材が少なくても、じゃがいもが結構、満足感を与えて私も満腹になりました★★★


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