カボチャサラダ


2011年9月4日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン

~カボチャ~

カボチャのサラダは、この時期、とくに食べたくなります♪アーモンドやレーズンを加えて、さらに栄養たっぷりのサラダです。アーモンドの食感とレーズンの甘みが、結構、はまります(^^ゞ 

子供のころは、いも類の「もさもさ感」やレーズンもアーモンドも、苦手だったんですけどねぇ・・・歳を重ねて嗜好が変わったのか?!とっても気に入りました(*^。^*)

【カボチャサラダ】レシピ

<材料> 4人分

カボチャ・・・1/4個(300g)
アーモンド・・・30g (細かくつぶす)
レーズン・・・大さじ2

マヨネーズ・・・大さじ5~6
はちみつ・・・大さじ1~2
塩・・・少々

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【カボチャサラダ】の作り方は、続きに書きました。
 ↓  ↓

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<作り方>  写真:2人分

1.カボチャの種を取って部分的に皮をむき、3センチ角に切る。耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、4分程レンジにかける。

2.ボウルに、マヨネーズ・はちみつ・塩を混ぜ合わせる。

※はちみつで甘さにコクをプラス!さらに、アーモンドが香ばしさもプラスしてくれます!


3.1のカボチャをつぶし、2のソース、レーズン、アーモンドを加え混ぜ合わせて【カボチャサラダ】の出来上がり

●写真右:放送では、カボチャをもう少し潰してました。


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