とろ~りチーズのジャガピザ




2013年1月27日(日)
テレビ朝日

ウチゴハン

~チーズ~

今日のウチゴハンでは、チ-ズをテーマにしていました。そこでチーズを使った定番料理からピザ【とろ~りチーズのジャガピザ】を桝谷シェフが作って紹介していました。

今回は、面倒なピザ生地も、ジャガイモを使って、簡単に!それも、フライパンで出来るとっても気軽でありがたい簡単ピザ!ということで、ちょうど材料もそろっていたので、早速、作って食べてみました~\(^o^)/

マッシュポテトと粉チーズの生地は、フライパンで成形する手軽さが良かったです! 表面カリッと思ったほどモサッとしませんでした。

ピザソースに、トマトを使ってフレッシュ感が少し残っているところも、ヘルシーな感じがして、それでいて、腹もちがよさそうな、新感覚の手作りピザでした♪

桝谷流!フライパンで【とろ~りチーズのジャガピザ】レシピ

<材料> 4人分(2枚)

(生地)
ジャガイモ…4個
粉チーズ…大さじ4

(トマトソース)
オリーブオイル…大さじ2
ニンニク…1/2片
トマト…2個(角切り)
ケチャップ…大さじ4
コンソメ(顆粒)…小さじ2/3

(具材)
パプリカ…1/2個(種・ヘタ取り除きスライス)
生マッシュルーム…2個(石づき除きスライス)⇒私は、缶詰使用
ベーコン…4枚(2.3�oの細切り)

オリーブオイル…大さじ4・適量
粉チーズ…大さじ2
スライスチーズ…6枚
パセリ…適量

【とろ~りチーズのジャガピザ】の作り方は、続きに書きました。
  ↓   ↓

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<作り方> 写真:じゃがいも2個(280g)、他材料1/2量弱で1枚(直径約16cm)

*生地を作る*
1.ジャガイモ(4個)はラップに包んで電子レンジ(600W)で4~5分柔らかくなるまで加熱します。

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皮をむいてマッシャーで粘りがでるまでよく潰し、粉チーズ(大さじ4)を加えてよく混ぜ合わせます。 


※マッシュポテトに粉チーズを加えて作った簡単生地でほっくほく!

*トマトソースを作る*
2.鍋にオリーブオイル(大2)・ニンニクのみじん切り(1/2片)を加えて弱火にかけ、香りを出します。

角切りしたトマト(2個)・ケチャップ(大4)・顆粒コンソメ(小2/3)を加えて5分ほど、中火で煮詰めます。 

*仕上げる* 1枚ずつ作る
3.フライパンにオリーブオイル(大2)を熱し、1のジャガイモ生地の半量を入れて丸く伸ばし、弱火で時折フライパンをゆすって動かしながら焼き目をつけます(3~4分)。

放送:ヘラを使って、成形していました。

途中、生地がくっつかないようにオリーブオイル(分量外)をフライパンのフチに添って足します。 
 
※フライパンで焼くので表面はカリッと新食感のピザです!

4.ヘラで上下を返して裏面も焼きます。 

※大きい生地の場合は、一度皿に取って返します。

5.オリーブオイル(適量)をフチから足し、一旦火をとめ、2のトマトソース(半量)を生地全体に塗ります。 
 

パプリカ(1/2個)・マッシュルーム(2個)・ベーコン(4枚)・粉チーズ(大2)・スライスチーズ(6枚)のすべて半量をのせてフタをし、弱火で約5分焼きます。

(私は、缶詰マッシュルームを使用。玉ねぎを追加しました。) 

 

6.彩りで刻んだパセリを散らして【とろ~りチーズのジャガピザ】の出来上がり 

(私は、パセリを省略、黒コショウをトッピングしました。)

●放送を参考にしながら、作り方をあげました。


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One Response to “とろ~りチーズのジャガピザ”

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