ごちそうナポリタン

gotinapoli2009年9月13日(日)
テレビ朝日
笑顔がごちそう ウチゴハン

~卵をのっけて
  ごちそうナポリタン~

ゲストの辻希美さんにぴったりの、卵がのったかわいらしいナポリタン。フレッシュなトマトで酸味の効いたさっぱりとした麺と、バター風味の半熟たまごのコクが美味しかったです(⌒~⌒)

【ごちそうナポリタン】レシピ

<材料> 4人分

トマト ・・・8個

お湯 ・・・6リットル
塩 ・・・60g(湯1リットルに対し塩10g)
スパゲティ ・・・320g

オリーブオイル ・・・大さじ2
ベーコン ・・・12枚 (1cm幅)
マッシュルーム ・・・8個 (薄切り)
ピーマン ・・・4個 (縦2等分横に細切り)
ケチャップ ・・・大さじ5
顆粒コンソメ ・・・小さじ4
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々

レモン汁 ・・・大さじ4

卵 ・・・4個
塩 ・・・少々
コショウ ・・・少々
チリソース ・・・小さじ2

バター ・・・20g

パセリ ・・・少々

<作り方>

1.トマトをざく切りにし二つに分けておく。
※生のトマトで酸味とうま味たっぷりに!

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2.お湯に塩を入れ、パスタを茹でる。

3.フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコン、マッシュルーム、ピーマン、1のざく切りトマトの半分を潰しながら炒め、ケチャップ、顆粒のコンソメ、塩、コショウを入れ味を調える。

4.3に1の残りのざく切りトマトを加え、レモン汁を入れる。
※後入れのトマトは、食感を楽しむ

5.4に湯を切ったスパゲティを和える。

6.溶き卵に、塩、コショウ、チリソースで味をつける。
※チリソースでピリ辛なふんわり卵でトッピング

7.フライパンにバターをひき、6の卵を半生に仕上げる。

8.パスタを皿に盛り、7の卵をのせ、パセリを散らして完成!
 

手際よく調理して、パスタがのびないように気を付けたいレシピでしたぁ

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