白菜のポン酢あんかけ丼

みんなの家庭の医学の白菜のポン酢あんかけ丼 
2014年11月19日(水)

テレビ朝日

みんなの家庭の医学

コレステロールや中性脂肪のほかに、「尿酸」も血管の老化に大きく関わっています。と今週のみんなの家庭の医学では放送していました。

そこで、みんなの家庭の医学でお馴染み奥薗壽子さんが、『美味しく食べて尿酸値オフ&血管を老けさせないレシピ』を考案。

今回は1週間分ということで、【小松菜のクリームスパゲティ】 など7品も紹介されました。

< 実際に作ってみました!! >

その中から、 【白菜のポン酢あんかけ丼】 を作ってみました。
レシピのみで、作り方は放送されませんでした。

そのため、“おそらく”という作り方ですが、
美味しく出来たので、アップします。

ポン酢の味付けでどうかと思いましたが、
みりんも加えるので、思ったよりも酸味がきつくなく、
甘めの仕上がりで、思ったより食べやすかったです(^^♪

レシピが1人分ということもあって、
ひとり分を作って自分が食べましたが、
これなら酸味の苦手な主人でも、食べられそうでよかったです。

私も主人も尿酸値が気になるわけでは、ありませんが、
白菜としめじ、豚肉と調味料も揃いやすい上に、
サッと作れるので、また、作ろうと思います(^O^)/

◆◇◆ 【白菜のポン酢あんかけ丼】 ◆◇◆

━━━━━━━━━━━━━━━━━

食材の手軽さ ★★★

作りやすさ   ★★★

調理の時間  ★★★

ボリューム感  ★★★

味の満足度  ★★★

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丼ぶりにしては、ご飯やや少なめですが、
白菜や豚肉など具材が、結構多いです!
なので、思った以上に満足感がありました。

【白菜のポン酢あんかけ丼】のレシピは続きです♪

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■■■ 【白菜のポン酢あんかけ丼】レシピ ■■■

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<材料> 1人分

ごはん…茶わん1杯(150g)

(A)
豚ばら肉…50g

塩、こしょう…少々

(B)
白菜(ざく切り)…200g

しめじ…50g

昆布…1×10cmを1枚

水…50cc

しょうが(すりおろし)…1かけ(5g)

塩…少々

(C)
ポン酢…大さじ1

みりん…大さじ1

片栗粉…小さじ1/2

(D)
酢…小さじ1

ごま油…小さじ1

からし…小さじ1/2

<作り方>  

1、白菜( 200g)はざく切り、しめじ(50g)は石づきを除き小房に分けます。豚ばら肉(50g)は(おそらく)食べやすい大きさに切ります。 みんなの家庭の医学の白菜のポン酢あんかけ丼

2、フライパンに塩(少々)、こしょう(少々)を揉みこんだ豚ばら肉を入れ、おいしそうな焼き色がつくまで焼きます。みんなの家庭の医学の白菜のポン酢あんかけ丼

3、Bの白菜、しめじ、昆布(1×10cmを1枚)、水(50cc)、しょうが(すりおろし 1かけ(5g))、塩(少々)を入れたら蓋をし、中火で蒸し煮にします。 みんなの家庭の医学の白菜のポン酢あんかけ丼

(私は、水にかわってだしを加えて昆布を省略しました)

4、白菜がしんなりしたらCのポン酢(大1)、みりん(大1)、片栗粉(小1/2)を混ぜ入れながら加熱します。 みんなの家庭の医学の白菜のポン酢あんかけ丼

5、とろみがついたらご飯の上にかけます。 Dの酢(小1)、ごま油(小1)、からし(小1/2)を(おそらく混ぜ合わせて)回しかけ、【白菜のポン酢あんかけ丼】の出来上がり。みんなの家庭の医学の白菜のポン酢あんかけ丼 

(私はからしを省略)

●同日放送紹介された【小松菜のクリームスパゲティ】 こちらもオススメです!
レシピはこちら

●みんなの家庭の医学の放送を参考に作ってみました。 


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2 Responses to “白菜のポン酢あんかけ丼”

  1. ピヤノ より:

    「マツコとフミエのやっつけ晩御飯」は
    見たことありますか? ぐへへ

  2. 三ツ星主婦 より:

    ピヤノさん
    >「マツコとフミエのやっつけ晩御飯」
    はじめて聞きました。
    お料理番組なのかしら(・・? やっつけというくらいなので、面白そうですね(^^

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