グリーンアスパラのパン粉焼き

aspara-panko.jpg2011年5月31日(火)
テレビ朝日

たけしの健康エンターテイメントみんなの家庭の医学
(旧:たけしの本当は怖い家庭の医学)

「栄養学X奥薗流」病を防ぐ美味レシピ

~グリーンアスパラガス~

春から初夏にかけて国内産のグリーンアスパラガスは、太陽の恵みでビタミンがたっぷり!

食感と甘みが楽しめて、ダイエットにもうれしい、低カロリー高栄養の野菜です。

とっても簡単!楽ちんレシピでお馴染みの奥薗壽子先生が、旬のアスパラガスを使った簡単レシピを紹介していました。

アスパラガスにパン粉をまぶして焼き上げるだけ!

ソースもマヨネーズと牛乳など手頃な食材を合わせたソースなので、かなり簡単!

朝食やお弁当のおかずにも良さそう~栄養もしっかり摂れます。とのことです。

奥薗壽子先生の【グリーンアスパラのパン粉焼き】のレシピ・作り方は、続きに書きました。
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ホクホクアスパラで生活習慣病を予防!
【グリーンアスパラのパン粉焼き】奥薗壽子先生のレシピ

<材料>  2人分

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グリーンアスパラ・・・3本
塩・こしょう・・・各少々
ミニトマト・・・3個
パン粉・・・適宜

(A)
    マヨネーズ・・・大さじ2
            牛乳・・・大さじ1
            粉チーズ・・・大さじ2
            にんにく(すりおろし)・・・1かけ

<作り方>  

1.グリーンアスパラは、根元の方の皮をピーラーでむいて、3センチ長さくらいの斜めきりにする。ミニトマトは半分に切ります。
aspara-panko2.jpg

※根元の皮は堅いので、皮をむくと食べやすくなります。

2.耐熱容器に入れて、軽く塩コショウを振リ、Aを混ぜ合わせたソースをかけ、その上にパン粉をかけます。aspara-panko3.jpg

 

※アスパラガスにパン粉をまぶして焼き上げるので、ホクホクでサクッとした食感が楽しめます

3.オーブントースターで5分くらい焼き、表面においしそうな焼き色がついたら【グリーンアスパラのパン粉焼き】の出来上がり。


※茹でずに調理することでルチンの損失を防ぐ。


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